szósz vaníliaszósz

Angolkrém

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dl tej
12 db tojássárgája
150 g cukor
1 db vanília (rúd)

408

Kalória

13.3g

Fehérje

44.6g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

31.4g

Víz

651g

Koleszterin

Élelmi rost

42.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

125g tej

70 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
38g cukor

145 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 408 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

500g tej

280 kcal
240g tojássárgája

773 kcal
150g cukor

581 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 1634 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

56.2g tej

31 kcal
27g tojássárgája

87 kcal
16.9g cukor

65 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
585.9 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
220 mg
Vas
2 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.6 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
492 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
656 micro

Összesen 408 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
73.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
2604 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2343.6 g
Cink
6 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
881 mg
Vas
7 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
936 mg
Nátrium
367 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
178.6 g
Cukor
171 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
125.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
914 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
523 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
1968 mg
Retinol - A vitamin:
890 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2626 micro

Összesen 1634 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
293 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
99 mg
Vas
1 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A tejet felforraljuk, majd hőkiegyenlítés után elkeverjük a tojások sárgájával (azaz a meleg tejet apránként, kis adagokban adjuk a tojássárgákhoz és ha már langyos, vagyis kiegyenlítettük a hőt, akkor öntjük hozzá a többi tejhez).
Hozzákerverjük a cukrot és a vaníliarúd belsejéből a magokat.
Vízgőz felett összemelegítjük. Tilos forralni, mert a tojás nagyon könnyen kicsapódik, megcsomósodik és akkor vége…
Tálalás előtt jól lehűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

A Bock Bisztróban desszertként Kossuth kiflit ettem, amit angolkrémmel tálaltak. Az interneten meg is találtam a receptjét. Alapvetően abban különbözik a vanília sodótól, hogy ezt jóval több tojással készítjük, viszont liszt nélkül.