Életmód
Eminem éttermet nyit, és ez az alapanyag lesz a középpontban
A híres rapper megpróbál betörni a gasztronómia világába, és éttermet nyit.
Nosaltyétterem
Család
Itt az alkalom, a MÁK Bistro utoljára kínálja az elmúlt...
Több mint fél év csend után idén szeptemberben újra felbukkant a budapesti éttermi palettán a MÁK Bistro, amely bár korlátozott ideig, de most az elmúlt 8 év legfinomabb fogásait kínálja a vendégeknek – hogy utána valami teljesen új dologgal rukkoljon elő!
Masszi- Rigó Csilla
Család
A Twentysix Budapest superfood lattékkal és egészséges reggelikkel ébreszt egy...
A hely koncepciója az volt, hogy a természetet kicsit becsempésszék a zajos budapesti belvárosba, ahol akár egy egész napot is eltölthetünk. Ezt az elképzelést erősíti, hogy ősztől már reggel 7 órától várják a vendégeket a nap első étkezésére, amit ezután egy nyugtató jóga vagy meditáció, esetleg ebéd vagy bevásárlás, később koktél és vacsora követhet.
Nosalty
Otthon
Lehet, hogy hamarosan a Balatonnál is robotok sütik a hekket?
Hiába tűnik nevetségesnek a cím, a vendéglátást az egész világon sújtó munkaerőhiányt egyes helyeken már robotok alkalmazásával oldják meg.
Nosalty
Gasztro
Tisztázzuk, mit csinál a főpincér, a hostess vagy a bartender...
Bár az étel a konyha érdeme, a vendégtérben dolgozó személyzettől függ, hogy milyen élménnyel távozunk egy étteremből. Ha jól végzik a munkájukat, még az ételt is finomabbnak érezzük majd. Na de ki kicsoda a vendégtérben?
Karsai Roni
Grillezz!
A jó étterem konyhája olyan, mint a katonaság – Íme,...
A nagykonyhai világ izzasztó terep, de egy csodás szakma is mindeközben. Ha jobban megnézzük, akkor a konyhai pályák világa a katonaságot idézi, és nem véletlen, hogy a rendszert megalkotó séf onnan merítette az ihletet.
Karsai Roni
Grillezz!
Zárva tartó belvárosi éttermek, emberekkel teli nyaralóhelyek – Nagy bajban...
Bár júniusban már úgy tűnt, helyreállt az élet a vendéglátóiparban, a szektor dolgozói szerint még mindig a túlélésért kell küzdeni, ráadásul egy esetleges negyedik hullám újabb bezárásokat hozhat magával.
Nosalty
Grillezz!
Budapesti élményeiről is beszámolt Wolfgang Puck a 24.hu interjújában
Budapesti étterme megnyitásának alkalmából készített interjút a 24.hu Wolfgang Puck-kal, a Hollywood-i sztárséffel, aki egyáltalán nem szereti a sztárséf kifejezést. Élettörténetéről, a budapesti vendéglátás és gasztronómia helyzetéről mesélt, és megosztott néhány konyhatitkot is.
Lakos Benedek
Gasztro
Ezért lesz jóval drágább házhoz rendelni az ételt augusztustól
Augusztus 1-től megszűnik a házhozszállításra és az elvitelre kért ételek nyomott áfakulcsa, melynek értékét még tavaly novemberben, az étterembezárások kapcsán vezették be.
Nosalty
Gasztro
Két Michelin-csillag után metamorfózis: az új Onyx terveiről mesélt nekünk...
A magyar gasztronómia történetében és Kelet-Közép-Európában elsőként kapott két Michelin-csillagot, most pedig egyedülálló módon a nagyközönség is részese lehet az Onyx metamorfózisának. Az étterem megújulásáról és útkereséséről Fekete Marcell stratégiai igazgató mesélt nekünk.
Szász Nóri
Gasztro
Miért megy el valaki ingyen dolgozni az ország egyik legjobb...
A tanulás és fejlődés iránti vágyból vállalt fizetés nélküli éttermi munka nagy múlttal bír nívósabb éttermi körökben, itthon mégsem beszélünk még róla annyit. Friss, ropogós stázsolási élményemről mesélek.
Karsai Roni
Gasztro
„Ez egy lakásétterem, de a színvonal a top éttermekhez húz”...
Szerda esti vacsorapartijaik során mondták először a barátaik, hogy nekik épp egy ilyen lakáséttermet kéne csinálniuk. Zaida és Igor, végigjárva a gasztronómia valamennyi lépcsőfokát, a legszínvonalasabb helyeken szerzett tapasztalatok birtokában, 2018 decemberében nyitották meg lakáséttermüket a Bihari János utcában. Kezdetekről, magyar és orosz konyháról, a skandináv siker titkáról beszélgettünk velük.
Kormos Lili
Gasztro
Lélegzetelállító helyen borozhatunk Budapesten: nyit a SALT étterem borbárja, a...
Finom borokat inni, és Budapest nevezetességeit a magasból csodálni? Igen, ez a két dolog most már egyszerre is lehetséges, mégpedig a SOLID-ban, a SALT étterem "kistestvérében". A kellemes hangulatú bár a Hotel Rum hetedik emeletén kapott helyet, ahol különleges borválaszték vár a vendégekre, akik a SALT séfje által összeállított menüből választhatnak társat az ital mellé.
Nosalty
Gasztro
Ezekkel a családi süteményekkel került be a világ vezető cukrász...
Magyar tehetségek és süteményeik szerepelnek a világ egyik legrangosabb cukrász magazinjában: Tóth Szilárd, a SALT séfje és Dusha Csenge, az étterem desszertséfje népi-családi hangulatot idéző édességeikkel kerültek be a So Good... legfrissebb lapszámába.
NosaltyCímlapról ajánljuk
Család
Mit együnk éhgyomorra, ha cél az izomtömeg növelése?
Az izomtömeg növelése nemcsak esztétikai szempontból lehet fontos egyeseknek, hanem testünk optimális működésének egy sarkalatos pontja. Az edzésmunka mellett pedig egy jól megtervezett étrend is segítségünkre kell legyen. Na, de mit együnk éhgyomorra, ha izomtömeg-növelés a célunk?
Nosalty
Család
A nagy európai zsírkörkép – A hájas tészta és a...
Nem, nem az elhízás kontinentális mértékének járunk utána ebben a cikkben, hanem utánanézünk Európa leggyakrabban használt zsiradékainak és azok földrajzi eloszlásának. A franciák tényleg vajjal eszik a vajat? Valóban egészségesebb az olívaolaj? Miért van a mai napig is zsírosbödön a nagymamák konyhájában? Zsíros tények következnek!
Kormos Lili
Család
Nem hat a permetezés, és romlik a növény állapota? Ez...
Sok kertész számára ismerős helyzet, amikor a permetezés után sem javul a növények állapota. A kártevők továbbra is támadnak, a betegségek terjednek, miközben a drága növényvédő szer mintha teljesen hatástalan lenne. Ilyenkor nem érdemes azonnal újabb adag vegyszert kijuttatni, először célszerű átnézni, mi okozhatta a sikertelen védekezést. Gyakran ugyanis egy apró hiba áll a háttérben.
Németh OrsiTovábbi cikkek
Gasztro
Ez a késélezés legegyszerűbb módja – Minden konyhában ott lapul...
A tompa kés több kárt és bajt tud okozni a konyhában, mint egy éles. A bosszankodásról nem is beszélve, hiszen egy életlen késsel csak trancsírozzuk az alapanyagot, sem mint hogy rendesen szeletelnénk. Most mutatunk egy praktikát, amivel te is könnyedén megélezheted a késeidet, élező nélkül is.
Család
Mit főzzek ma? Tépett csirkés taco, rebarbarás vaníliapuding és fűszeres-narancsos...
Kicsit furcsa összeállításnak tűnhet a mai, pedig jól átgondolt! Gyors főételt vaníliapuding követ, de nem akármilyen ízben, az egészet pedig egy fantasztikus kávékoktéllal kísérjük.
Befőzés
A kertészek szerint ezt a növényt soha nem szabad közvetlenül...
Ez az illatos növény problémát okozhat a kertben, ha nem megfelelő módon termeszted. A kertészeti szakértők elárulják tippjeiket, hogyan boldogulhatsz vele könnyedén.
Top Receptek
szörp
Bodzaszörp egyszerűen
Egy nagyon kedves, régi családi barátunktól kaptuk ezt a receptet sok-sok évvel ezelőtt, mikor még egészen kisgyerek voltam - azóta pedig csak így készítettük, és nem is kóstoltam még ...
krumplifőzelék
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
húsgombóc
Édes paradicsomos húsgombóc
Ez az étel gyermekkorom egyik kedvenc íze volt. Nagyon ízletes, édes és sós is egyben, illatos puha kenyérrel kísérve igazán laktató.