Papaja

Papaja – receptek, leírás, tippek

A papajának rengeteg jótékony hatása van a szervezetünkre: remek C-vitamin-, A-vitamin- és rostforrás, emésztést segítő papain enzimet is tartalmaz, likopintartalma javíthatja a szív egészségét. Jótékony hatással van a gyomorra, enyhíti a puffadást, támogatja az immunrendszert, és bőrszépítő tulajdonságai miatt a szépségipar is előszeretettel használja.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a papaja?

A papaja (Carica papaya) Közép-Amerikából származó izgalmas ízű, lédús, nagyon finom trópusi gyümölcs, ma már sok országban termesztik Ázsiától Afrikáig. A keresztesvirágúak rendjébe és a dinnyefafélék családjába tartozó 21 faj egyike. A papajafa külsőre pálmaszerű, egyenes szárú, 5-10 méter magasra nő. A fán termő, hosszúkás alakú termés kívül zöldessárga, belül élénk narancsszínű, közepén sok apró, fekete maggal, súlya a 4,5 kilogrammot is elérheti. Két típusa létezik: a hawaii és a mexikói. Az éretlen papaját zöldségként is használják, főzve vagy savanyítva.

Hogyan tároljam?

Éretlenül szobahőmérsékleten beérik, éretten hűtőben 2–3 napig tartható. Fagyasztva is tárolható turmixokhoz vagy süteményekhez.

Hogyan vásároljuk?

A kissé puha, sárgás színű, illatos példányokat keressük – ezek már érettek. A túl kemény, zöld színű gyümölcsöt még érlelni kell otthon.

Mikor vegyem?

Nyár végétől őszig a legfinomabb az import kínálatban.

Milyen ételekhez használhatunk papaját?

Remek turmixalap, gyümölcssalátákba, smoothie bowlba, joghurtba keverve is isteni. Felhasználhatjuk chutneykhoz, trópusi salátákhoz, grillezve köretként vagy desszertként, de akár nyersen, citromlével meglocsolva is különleges ízélményt nyújt.

Még több papajás receptért görgess lejjebb!