Meggydzsem

A meggydzsem az egyik legkedveltebb lekvárfajta: savanykás-édes íze tökéletesen illik süteményekbe, palacsintába, de kenyérre kenve is jól működik. A meggy magas gyümölcstartalma, élénk színe és intenzív aromája miatt a dzsemként való tartósítása nagyon előnyös.

Leírás

Meggydzsem – receptek, leírás, tippek

A meggydzsem nemcsak finom, hanem viszonylag egészséges is, pláne ha magunk készítjük: gazdag antioxidánsokban, C-vitaminban, és természetes savtartalma miatt jól zselésedik, így dzsemfix vagy pektin hozzáadása nélkül is sűríthető. Akár klasszikusan cukorral, akár egészségesebb verzióban mézzel vagy cukor nélkül is elkészíthető.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a meggydzsem?

Meggydzsem

A meggydzsem olyan sűrű gyümölcskészítmény, amely legalább 35–45% meggytartalommal, cukorral vagy más édesítővel készül, és gyakran pektinnel sűrítik. A meggy természetes savtartalma és pektintartalma miatt könnyen válik dzsem állagúvá. Házi változatban gyakran citrommal, fahéjjal vagy vaníliával is ízesítik. Tökéletes reggelire, süteményekbe, pohárkrémekhez vagy akár sós ételek (például sajtok) mellé is.

Hogyan vásároljuk?

Meggydzsemet készen is vásárolhatunk, de a legjobb, ha nyáron, szezonban friss meggyből mi magunk főzzük. Vásárláskor válasszunk telt, sötétpiros, érett, de nem túl puha szemeket. A bolti változatok között keressük a „100% gyümölcstartalom” vagy „hozzáadott cukor nélkül” feliratokat, ha egészségesebb alternatívát szeretnénk. A házi változatnál használhatunk friss vagy fagyasztott meggyet is, utóbbiból készített dzsem ízben alig tér el a frissetől.

Hogyan tároljuk?

Felbontás előtt hűvös, száraz helyen tartható, de utána hűtőszekrényben tároljuk, és pár héten belül fogyasszuk el. Figyeljünk a penészedés jeleire.

Mire jó a meggydzsem?

A meggydzsem kiváló rost- és vitaminforrás, különösen C-vitamin és antioxidáns-tartalma jelentős. Flavonoidjai és antocianinjai jótékonyan hathatnak a gyulladásos folyamatokra és az immunrendszer működésére. Bár a dzsem cukros változata inkább édsségként szolgál, a mértékkel fogyasztott, jó minőségű meggydzsem belefér egy kiegyensúlyozott étrendbe. Gluténmentes, vegetáriánus és vegán étrendekbe is jól beilleszthető.

Mi készülhet a meggydzsemből?

Felhasználásával készülhet reggeli kenyérre, kalácsra, palacsintába kenve, de süteményeknek és pohárkrémeknek is nagyon jól áll.

Még több meggydzsemes receptért görgess lejjebb!

278
Kalória
0.4g
Fehérje
68.9g
Szénhidrát
0.1g
Zsír
30.5g
Víz
-
Koleszterin
1.1g
Élelmi rost
48.5g
Cukor

100 g Meggydzsem

fehérjetartalom

0.37 g

zsírtartalom

0.048 g

szénhidráttartalom

68.86 g

víztartalom

30.47 g

gramm meggydzsem?

Top ásványi anyagok

Nátrium

32 mg

Kalcium

20 mg

Foszfor

19 mg

Magnézium

4 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.02 g

Kolin

10.2 mg

C vitamin

8.8 mg

E vitamin

0.12 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.37 g

Zsír

telített zsírsav

0.01 g

egyszeresen telített zsírsav

0.038 g

ásványi anyagok

Kalcium

20 mg

Vas

0.49 mg

Magnézium

4 mg

Foszfor

19 mg

Nátrium

32 mg

Cink

0.06 mg

Réz

0.1 mg

Mangán

0.04 mg

Szelén

2 µg

szénhidrát

rost

1.1 g

cukor

48.5 g

víz

30.47 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.016 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.076 mg

Niacin - B3 vitamin

0.036 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.02 mg

Folát

11 µg

Kolin

10.2 mg

E vitamin

0.12 mg

C vitamin

8.8 mg

B6 vitamin

0.02 g

34 találat (szűretlen)

Címlapról ajánljuk

Ezek az otthoni praktikák segítenek napégés ellen

Hiába a naptej és az óvatosság, a nyári napsugarak időnként túljárhatnak az eszünkön – a napégés pedig nemcsak kellemetlen, de fájdalmas is lehet. Szerencsére van néhány egyszerű, otthon is bevethető trükk, amivel gyorsan enyhítheted a tüneteket – ráadásul nem is kerülnek sokba.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Top Receptek

Kovászos uborka egyszerűen

Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos  praktikát hozott magával. Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...

Lila hagymás uborkasaláta télire

Ez édeskésebb ízű, nagyon finom. Nálunk minden évben készül, én olyan vagyok mint a hangya, szorgoskodom, télen pedig elfogyasztjuk....férjecském is hangyának nevez mindig :-))))