Átlagosan mindössze tízből egy ember eszik elég zöldséget és gyümölcsöt minden nap – állapították meg a Harvard Orvosi Karának és a Brigham Női Kórháznak a kutatói friss tanulmányukban. Az Amerikai Szívegyesület (American Heart Association) hivatalos álláspontja szerint 4-5 adagnyi zöldség és ugyanennyi gyümölcs kell minden nap ahhoz, hogy valaki megfelelő mennyiséget fogyasszon belőlük, de nagyon nehéz meghatározni, hogy pontosan mennyi is a minimum, amivel már hozzá tudunk tenni az életünkhöz akár éveket is.
A szakértők összesen százezer ember adataihoz fértek hozzá különböző korábbi kutatásokból, amelyekben 30 éven keresztül figyelték meg a résztvevőket. Az alanyoknak 2-4 évente kellett beszámolniuk az életük részleteiről.
A kutatók azonban még ennél is tovább mentek: összehasonlították az ebből levont következtetéseket 26 másik kutatás eredményeivel, amely 1,9 millió ember adatait foglalta magába összesen 29 országból. Ebből azt állapították meg, hogy a mágikus szám az öt:
összesen öt adag zöldséget és gyümölcsöt kell naponta fogyasztani, az ennél több már nem ad hozzá az egészséghez, a kevesebb viszont elvesz belőle.
A legideálisabb kombináció az öt adaghoz a három zöldség és a két gyümölcs volt, azok, akik majdnem minden nap így fogyasztottak, tovább éltek, mint azok, akik ennél kevesebbet ettek. Ők a napi két adagot fogyasztókhoz képest 13 százalékkal csökkentették az esélyüket a korai halálra.
A szív- és érrendszeri betegségek előfordulási esélye 12 százalékkal, a daganatos megbetegedések aránya pedig 10 százalékkal csökkent.
Érdemes azonban azt is megjegyezni, hogy nem minden zöldség és gyümölcs ugyanolyan hasznos: a keményítőtartalmú zöldségek például, mint amilyen a borsó vagy a kukorica, a burgonya, vagy a gyümölcslevek nem segítettek a hosszú életre való törekvésben. A leveles zöldségek, a béta-karotint tartalmazó zöldségek és gyümölcsök, valamint a C-vitaminban gazdag gyümölcsök is jó alapanyagnak bizonyultak.
Olvass még többet a zöldségekről és a gyümölcsökről:
