Új bisztró nyitja meg kapuit Londonban Mriya, vagyis álom néven. Jurij Kovrizsenko és Olga Cibitovszka közös új vendéglátóhelye ugyan csak júliusban nyílik majd meg, az ukrán konyha jellegzetes ételeit újragondoló étterem már most hatalmas hírnévnek örvend, nem véletlenül.
Az Ukrajnából érkező páros éppen akkor tartottak vacsorát a londoni nagykövetségen, amikor kitört az orosz-ukrán háború. Jurij és Olga az Egyesült Királyságban ragadtak fontos volt azonban számukra, hogy az első pillanattól kezdve segítsék azokat, akik kénytelenek voltak elhagyni szülőhazájukat.
A különböző adománygyűjtések által csaknem négyszázezer fontot, azaz nagyjából 186 millió forintot gyűjtöttek össze, most nyíló éttermük pedig nem csak az ukrán konyhát hivatott népszerűsíteni az angolok körében, de segítséget nyújt a menekülteknek is, az étteremben ugyanis a személyzet minden tagja olyan ember lesz, aki a háború miatt hagyta el otthonát.
Az ukránul álmot jelentő Mriya a tradicionális ukrán fogásokat gondolja majd újra: a vezető szakács és egyben ismert tévés Jurij szerint az ukrán konyha az egyik legkifinomultabb a világon: a borscs és a kijevi csirke mellett a vendégek a füstölt pisztrángot, a cukkinis palacsintát és például ősi ukrán receptek alapján készült fermentált zöldségeket is kipróbálhatnak, a bisztró pedig számos ukrán, grúz és más kelet-európai országból származó bort fog kínálni az ételek mellé.
Forrásunk volt. Címlap: Instagram/ts_olga
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
