Melyik a legjobb tojás?

Elveszünk a kavalkádban, mikor a boltok polcain vizsgálgatjuk a tojásokat. Papír- és műanyag dobozos, bio vagy nem bio, de a legjobb mégis a tanyasi. Segítünk eligazodni!

Csillagászati árak

A tojás ára a tavaszi, égbeszökő emelkedés után végre ismét normalizálódni látszik, újra 35 Ft-ért kaphatjuk darabját átlagosan. A nemritkán ötven százalékkal drágább, tízdarabos kiszerelésű termékek hirtelen árugrása mögött egy EU-s rendelet állt, melynek értelmében sokkal nagyobb és barátságosabb környezetben kell az addig sokszor élhetetlen körülmények között tartott állatokat nevelni. A betartáshoz szükséges infrastruktúra beszerzése viszont többletkiadást jelentett a termelőknek, így azt vásárlóikra hárították. Mostanra stagnálni látszik a tojás korábbi, 30-40 forintos darabára.

Azok a bizonyos kódok

Mit kell tudni a boltban kapható, hosszú számsorokkal ellátott tojásokról? Az a bizonyos kód a termelő országot, a baromfitelep egyedi kódját és az állat tartásának módját jelöli. Ezek közül elég, ha vásárláskor csak az utóbbival foglalkozunk, a 3-as, 2-es, 1-es, illetve 0-ás kódok árulják el a legtöbbet a vásárló számára a tojás minőségéről.

  • A 3-as a ketreces tartás, ezt szinte mindenhol árulják és a legolcsóbb fajtának számítanak. Ezek a tojások tömegtermelésből kerülnek a fogyasztók asztalára, a tyúkoknak szinte semmi mozgásterük nincsen, remélhetőleg az új rendelet miatt ezek a zord feltételek megváltoztak-megváltoznak.

Tojáskrém receptjeinket itt találod >>

  • A 2-es kód mélyalmos tartást, az állatok szabadabb mozgásterét jelöli.
  • az 1-es kód pedig tanyasi tartásmódot jelent. Ez utóbbit mi eddig szinte sehol sem leltük,
  • annál inkább a 0-ás, azaz bio minősítésű tojást, ami biogazdálkodásból származó, boldog tyúkok fészkéből kerül ki. Előfordulhat, hogy nem látunk számsort a tojáson, ennek oka az lehet, hogy az ötvennél kevesebb tojótyúkkal rendelkező termelőknek nem kötelességük ráírni azt a tojásokra. Ha tehetjük és a közelünkben megbízható forrásból, tanyasi termelőtől tudunk tojást vásárolni, mindenképp őt válasszuk!

Nyári tojáskrémek

S mi minden készülhet nyáron a tojásból? Egész évben szükségünk van rá, ünnepekkor, alkalmakkor különösen. A meleg évszakban érdemes megfőzni, aprítani és sok finom zöldséggel fogyasztani. A főtt tojást összeaprítjuk, tejföllel, majonézzel, esetleg vajjal lehet homogenizálni, rusztikusra turmixolni. Jó társai a tojáskrémnek a mustár, fokhagyma, vörös- vagy lilahagyma, elengedhetetlen ízesítők, karakteressé teszik a készülő szendvicskrémeket.

Nemrég a Lehel Csarnokban jártunk >>

Leteszteltük a tejfölöket >>

A rovat további cikkeiért kattints ide >>

Hozzászólások

Vicikó

Örülök, hogy végre mást is foglalkoztatott ez a kérdés! Én több " bírálatot " is kaptam már, amiért bio, ill., tanyasi tojást írok a receptjeimben. Csak a pontosság kedvéért, a dobozokon így ebben a formában szerepelnek a kódok, ha már valaki ezek alapján kíván tájékozódni. (mert a fenti írásban fordított sorrendben szerepel ) 0HU..... 1HU..... 2HU..... 3HU..... A pontok jelentik a telephely nevét. Kellemes böngészgetést kívánok mindenkinek! És nem árt néha elszólni magunkat a tojástengerek felett szintén böngészget? " laikus " vásárlóknak. :-) Vicikó

Kata58

Egy kedves ismer?söm által gyakran jutok igazi házi tojáshoz. A ketreces tartású tyúktól és a házityúktól származó tojás között küllemre és ízre is nagy különbség van a házityúk javára...és nem csak a nagysága miatt...Amikor csak tehetem, inkább olyat veszek.

Mercedes

Èn szerencsésnek mondhatom magam,mert falun élö Anyósom szabadon szaladgáló,kukoricán nevelkedö tyúktojásaival sütök-fözök.A boltokban kapható L-es méretünek majdnem a duplája,olyan hatalmasak:)Volt olyan,amiben 3 tojássárgája volt.Nagyritkán viszont velem is megesik,hogy utánpótlásra szorulok,ilyenkor én is mindig a kódok alapján választom ki,a szabad tartásból származó tojást és azt veszem meg!(1-es kód=szabadtartásból származó,0-ás az a bió tojás,és a tojáson kell keresni a számokat.Részletesen viszont minden tojás dobozán rajta van a kódok jelentése!

Törölt felhasználó

Mindig elveszettnek érzem magam, ha tojást kell vennem. Ismerem a jelöléseket, de oly sokféle akad a boltok polcain... Próbálok 2-est keresni, mert annál jobbat a környéken nem kapok. Ha néha piacra jutok, akkor id?s nénikékt?l szerzem be. S a legjobb, amikor messze él? édesanyám megajándékoz tyúkjai tojásaival! Ilyenkor hirtelen nem is tudom, hogy ?rizgessem az értékes tojásokat, vagy tobzódjak, süssek f?zzek minden földi jót bel?lük...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

12 RAKOTTAS, ami ebédre vagy vacsorára is tökéletes

Elő a tepsit vagy jénait, és jöjjenek az izgalmas rétegek: mehet bele rengeteg zöldség, amennyit nem szégyellünk, tészta, krumpli, hússzeletek vagy darált verzió is, tejföl, tejszín, joghurt, de akár ezek vegán megfelelői is...és irány a sütő!