A csokitorta mindig, minden formában jöhet. Most három híres fajtáját állítjuk porondra, döntsétek el, Nektek melyik a kedvencetek - és ne késlekedjetek elkészíteni!
Belga trüffel torta
Ennél finomabb tortát még soha nem ettem, igaz, ennél nehezebbet is ritkán készítettem, mert valahogy mindig az idegösszeomlás szélére akar juttatni. Mikor utoljára csináltam, - a ...
A csokitorta egy teljesen átlagos vasárnapot, de még egy közellenség hétfőt is ünnepivé tud varázsolni - hát még ha különleges alkalomra készül! Ilyenkor hajlamosabbak vagyunk egy kicsivel több időt a konyhában tölteni - megmutatjuk, milyen tippünk van arra az esetre, ha híres csokitortával akarjuk meglepni az ünnepeltet!
Trüffeltorta
Kezdjük azzal, hogy mi is az a trüffel! Az angol nyelvben így hívják a szarvasgombát, a kis csokigolyók pedig, amelyek érdes felületükkel a legdrágább gombára emlékeztetnek, ugyanezt a nevet kapták. A trüffelek töltelékét, a ganache-ot, vagyis a csokis-tejszínes krémet, amelyhez néha vajat is adnak, pedig szintén trüffelnek nevezik, trüffelkrémnek. Trüffeltortáról tehát akkor beszélhetünk, ha a lapok közötti töltelék, vagy a piskótán kívül minden más ebből a sűrű, tejszínes-csokoládés krémből áll. Vannak egyszerűbb, és bonyolultabb receptek, de bármelyiket választjuk, csak kiváló minőségű, magas kakaótartalmú csokoládét, zsíros típusú tejszínt, és vajat használjuk az elkészítéséhez! A továbbiakban pedig végtelen módon variálhatjuk, lehet mogyorós, narancsos, málnás, fahéjas, vagy bármilyen ízesítésű, amely illik a csokihoz, és amit szeretünk!
Csokitrükk: olvasztás, reszelés, forgácsolás >>
Trüffeltorta ahogy Receptműves készíti
Érdekes kérést kaptam az egyik kedves ismerősömtől, mely szerint a diétája közepén családi ünnepre szeretne készíteni egy tortát. Eddig nem is lett volna bonyolult, már pörögtek is ...
Fehér trüffeltorta
Egyik barátnőm szülinapjára készült ez a torta. A Csokoládé című könyvből van.
Fahéjas trüffeltorta sütés nélkül
A kék-sárga svéd lakberendezési áruház éttermében ettem csokoládés trüffelt, ami csokifüggőként naná hogy egyből a kedvencem lett. Az első pár falat után aztán rájöttem, hogy ez ...
Trüffel torta
Egyszerű és nem tömény. A marcipánt és a krémet 1 nappal előbb készítsük el.
Gesztenyés-csokoládés trüffeltorta
Hétvégén vendégeim voltak, akiknek egy Gordon Ramsay szakácskönyvből választottam az édességet. Szerintem nagyon finom és különleges süti.
Trüffeltorta, fehéren-feketén
"35 éves lettem én, meglepetés-e sütemény, egye - vigye. " (Bocsánatot kérek, József Attila) Nem elég, hogy öregszem, még fogyózom is. Úgy döntöttem, hogy ezen a napon ...
Sacher-torta
A puha piskótába bújtatott sárgabaracklekvár a vastag, roppanós csokiréteggel igazi álomdesszert - hittétek volna, hogy megalkotója alig 16 éves volt? 1832-ben Metternich herceg a vendégeit akarta elkápráztatni valami különleges desszerttel, ám a megbízott cukrász megbetegedett, így segédje, a 16 éves Franz Sacher készítette el helyette a rendelést, saját ötlete alapján. Miután további inaséveit Pest-Budán, Pozsonyban, és az Eszterházy-kastélyban teljesítette, a méltán híres bécsi Demel cukrászdában helyezkedett el. Nem kell azonban Bécsig menni, hogy a finomságot élvezhessük - otthon is elkészíthetjük egy szabáddá tett vasárnapon!
Sacher-torta Anyul konyhájából
Dédnagymamám receptje. Sacher ist sicher, azaz a Sacher-tortával biztosra lehet menni. Csak az a bizonytalan, hogy mi is a Sacher torta igazi receptje. Üzleti titok, melyet a Sacher Hotel, az ...
Sacher-torta
Vendégségbe voltunk hivatalosak. A házigazda előzetesen egyeztette a vendégekkel a menüt (milyen rendes tőle!), s mivel kedveskedni akartak és, hogy ne mindent neki egyedül kelljen ...
Sacher torta 3. - gyors
A torta eredete az 1800-as évekre nyúlik vissza, így méltán kiérdemelte a tiszteletreméltó klasszikus jelzőt. Sokáig száraznak és túl unalmasnak gondoltam ezt a tortát, anélkül, ...
Sacher-torta 4. - marcipános
Anyósom születésnapjára készítettem a tortát, és meg kell hagyni nagyon finom lett. Azelőtt drága pénzért vettem cukrászdában, és bár így sem egy olcsó torta, ezerszer finomabb, ...
Sacher-torta cukor nélkül
A családom kedvenc tortája: 3-4 nap múlva is omlós, szaftos, csokis! Bát nemigen szokott kitartani addig.;)
Lúdláb
Csokis-meggyes torta, amely eredetileg párizsi krémmel készült. A párizsi krém egy tejszínes-csokis cukrászkrém, melyhez vajat kevernek, így a ganache-krémnél kenhetőbb, krémesebb lesz. Első használója Magyarországon valószínűleg Gerbaud Emil volt, az ő származására utal a krém elnevezése. A Lúdlábat gyakran nem tortaként, hanem szeletként készítik el, aki pedig nem rajong a vastag, vajas krémekért, akár a vajat is mellőzheti, így egy könnyedebb, tejszínes csokitortát kap. A három torta közül valószínűleg ez a legkevésbé macerás, de egy csokirajongót biztosan le lehet nyűgözni vele.
Lúdláb torta
Van egy ismerősöm, aki alapvetően egyáltalán nem édesszájú, és a csokival meg úgy van, hogyha nagyon muszáj, akkor fél évente egyszer elmajszol egy-két kockát. Ebből a tortából még ...
Lúdláb torta 2.
A tortát a Nővérem készítette, de szerettem volna megosztani mindenkivel.
Lúdláb torta ahogy Csokoládéimádó készíti
Szép napot kívánok mindenkinek! Ez a kedvenc tortám! Kiskoromban eldöntöttem, hogy amikor nagy leszek elkészítem az egyik születésnapomra. De előtte kutatásra volt ...
Lúdláb torta kicsiknek
Egy rövidke történet a tortánkról :) 2 éves kisunokámnak mondtam, hogy Mama majd csinál neki Lúdláb tortát, ha jönnek legközelebb. Erre közölte, hogy Ő márpedig nem fog enni belőle, ...
