Sajnos a globális felmelegedés egyre több helyen érezteti hatását: például a reggeli kávénk is megszenvedheti a folyamatot. Az egyre csökkenő mennyiség és a fajták eltűnése szomorú módon már nem újdonság, most pedig egy újabb, nem várt fejlemény rondíthat bele a csészénkbe. A klímakatasztrófa ugyanis a maradék kávé minőségbeli romlását is elhozza majd.
Keserű szájíz
Eddigi kutatásokból már kiderült, hogy a kávécserje veszélyeztetett növény, ha a globális felmelegedés jön szóba. A kávéfajták 60%-a a kihalás szélére fog kerülni az elkövetkezendő időszakban, ugyanis olyan területeken teremnek, amelyek erősebben fogják érezni a klímaváltozás hatásait.
Most további rossz hír érkezett: ugyan lesznek ellenállóbb kávéfajták, ezek íze azonban érezhetően romlani fog.
Elsősorban a kávébabok eddig megszokott íze, aromája változik majd. Ezek a tulajdonságok ugyanis reagálnak a környezeti hatásokra is, velük együtt változnak.
Mit kíván a kávé?
Ahhoz, hogy rájöjjenek a változás pontos okára, a Tufts- és a Montana Állami Egyetem szakértői megnézték egy kutatás keretében, hogy a kávécserjének mire van szüksége leginkább az egészséges növekedéshez.
A termékeny talaj mellett nagy hangsúly kerül a megfelelő csapadékmennyiségre, aminek nemcsak bőségesnek, de egyenletesnek is kell lennie. Emellett további lételem a hőmérséklet: a növények 15 és 24 ℃ között érzik igazán jól magukat.
És hol lehetséges ezeket a körülményeket mind egyesíteni? Nos, elsősorban 900 méter feletti, trópusi területeken. A tengerszint feletti magasság a fentiek biztosítása miatt létfontosságú, nem mellesleg itt mindig van elég napfény is.
Ezek a felsorolt körülmények azonban mind megváltozhatnak, ha nagyobb fokozatba kapcsol a globális felmelegedés. Ugyan némi alkalmazkodással megoldást találhatnak a termelők a problémákra, ez mindenképpen komoly átalakításokkal fog járni.
Ez is a nagyvilágban történt:
