Személy szerint én sem igazán kedvelem. Nem is az ízével, inkább a szénsavasságával van bajom, de természetesen azért koccintok egyet éjfélkor - illedelmesen beleiszom, de azzal a mozdulattal le is teszem a poharam. Szóval, mint már említettem, nem az ízével van a baj, sőt... ezért arra gondoltam, ha már szilveszter és pezsgő, miért ne készítsünk inkább pezsgős finomságokat arra a bizonyos estére. Habár koccintani nem valószínű, hogy tudunk majd velük, de a körülöttünk levők biztosan értékelik kreativitásunkat.
Azok, akik mindenképp a folyékony változat mellett maradnának, kisebb csavarral kutyulhatnak belőle bólét, ha eggyel szilárdabbra vennénk a figurát, akár leves is válhat pezsgőnkből. Mindkettőhöz szuperül passzolnak a különböző gyümölcsök: a legismertebb talán az eper, de lévén, hogy télvíz idején nem igen kapunk frisset, kiválthatjuk valamilyen más gyümölccsel, sőt, használhatjuk a konzerv- illetve fagyasztott változatokat is - leveshez tökéletesen megteszi. Ha azonban minden áron friss szezongyümölcsre vágyunk, válasszuk a sütőtököt vagy az almát!
Pezsgős sütőtökkrémleves
Egy őszi délután született meg a recept. A pezsgős oldat nélküli (egyébként már kész és fogyasztható) változatot megkóstolva, nem volt teljes az élmény, ezért a férjemmel ...
Őszibarackkrémleves ahogy geo készíti
A receptben konzerv őszibarack szerepel, de mivel most szezonja van, helyettesíthető 4-5 db barackkal és kb. 2dl vízzel.
Narancsbólé
A könyvem megjelenése alkalmából rendezett fogadáson a vendégeket ezzel a ’welcome’-mal fogadtam. Az Anna-malmi boldog klubesteken is volt mindig egy gyümölcsös-pezsgős ’welcome’, ...
A pezsgő jól passzol a pohárkrémekhez, tortákhoz, süteményekhez,de készíthetünk belőle mártást, szószokat vagy különféle habokat is. Az édes pohárkrémekhez kiegészítésképp adhatunk például lekvárokat, dzsemeketés friss gyümölcsöket. Láthatjuk tehát, hogy a pezsgőnek számtalan felhasználási módja létezik, mégis milyen ritkán fogyasztjuk, azaz harapjuk. De miért is? Talán eddig nem volt meg a kellő receptünk - mi most folytatjuk a sort!
Pezsgős mangókrém
Egy nagyon finom desszert, amelyre a Dr. Oetker- Desszertek c. könyvben akadtam.
Epres pezsgőzselé torta
Ez a torta kedves szakácstársunk, AzEszter engedélyezésével :) kerül fel a No Salty-ra. Az ihletet az ő Almás borzselé tortája adta. Ez a torta az ő tortájának az "ünnepi" változata, ...
Ricottás pohárkrém eperöntettel
A Baumaxba indultam fa anyagért, odaérve a parkolóba hazai mézédes epret árultak, így a barkácsolás helyett ez a pohárkrém született.
Íze nem csak az édességekhez passzol, hanem asós krémekhez is. De mi a helyzet a húsokkal és ahalakkal? Érdemes azokhoz is kipróbálni, ínyenc finomságok sülhetnek ki belőle! Készíthetünk belőle például isteni pezsgőhabot egy jó lazac mellé, de szinte bármilyen boros étel esetében használhatjuk (bor helyett), nem bánjuk meg!
Fügés májkrém
A Nők Lapja Konyhája december-januári számában találtam ezt a pikáns receptet. A nyomokban felfedezhető mézédes tónus, ami a fügének köszönhető, remekül feldobja a májkrém sokszor ...
Konfitált lazac pezsgőhabbal
A Gusto egyik legutóbbi számában találtam ezt a pofonegyszerű, de egyszerűségében is lenyűgöző receptet, a cikk szerint Léa Linster nevéhez fűződik ez a kreáció. Sajnos a ...
Tigrisrák spárgán citromfüves pezsgő sabayonnal
Rák mindig van. (kapható) Ki gondolta volna 20-30 évvel ezelőtt? Spárga viszont nem. Igaz, megvettem télen is egy kisebb vagyonért, de a szezonja csak most kezdődik. A múlt héten, 7 év ...
