Attól a ponttól kezdve, hogy zöldségeinket kosárba tesszük az élelmiszerboltban, elindulnak az enyészet lassú, de biztos útján. A frissesség elvesztését ugyan lassíthatjuk megfelelő tárolási módszerekkel, néha még ezek mellett is (de leginkább, ezek hiányában) előbb-utóbb bekövetkezik a fonnyadás. A fonnyadt zöldség pedig már nem rendelkezik olyan élvezeti értékkel, nem olyan zsenge és ress, sőt gyakran az íze is kellemetlenné válhat. Ha szeretnénk ezek ellen tenni valamit ahelyett, hogy egyszerűen kidobnánk vagy orrbefogva elfogyasztanánk a fonnyadt zöldségeket, próbálkozzunk az alábbi trükkök bevetésével!
Tedd a hűtőbe
A legtöbb friss zöldség tárolására amúgy is a hűtőszekrény a legalkalmasabb hely, mivel itt a hideg levegő lelassítja a nedvességvesztés, kiszáradás és elfonnyadás mértékét. Amennyiben azonban mégis a konyhapulton/kamrában, tehát szobahőmérsékleten felejtettük vagy tároltuk a portékát, azonnal tegyük hűvösre.
Csomagold zárt térbe
De nem ám akárhogy kell a zöldségeket hűtőbe tenni: sajnos a konyhai gépen belül keringetett hideg levegőnek is van némi szárító hatása, így a csupaszon bepakolt élelmiszerek rövidesen ugyanúgy fonnyadásnak indulnak. További negatívum, hogy az erőteljesebb, kellemetlen szagokat is könnyedén átveszik a pőrén tárolt zöldségek.
A fonnyadt áru új erőre kaphat, ha fagyasztózacskóban vagy zárható, de jól szellőző tárolóban, dobozban tesszük el őket a hűtőszekrénybe.
Pakold őket össze
A zöldségek képesek egymást is segíteni a fonnyadás visszafordításában: mivel mindegyik tartalmaz nagy mennyiségű vizet, ez pedig lassacskán kipárolog belőlük, a zacskón/dobozon belül párás közeget hoznak létre az összecsomagolt termények.
Helyezd őket nedves papírtörlőre
Azzal is besegíthetünk a folyamatnak, ha egy enyhén bevizezett papírtörlőt helyezünk a zöldségek alá. Fontos azonban, hogy a törlő ne tocsogjon a víztől, mert ez nagyban megnövelheti a berohadás, penészedés kockázatát.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket a konyhai tanácsokat is érdemes megfogadni:
