Család 2025.04.25.

Epervásárlási tippek: erre figyelj, hogy mindig a legfrissebb árut kapd

Lakos Benedek

Most, hogy ismét eljött a zamatos bogyós kedvenc, az eper szezonja, érdemes alaposabban körüljárnunk a gyümölcs vásárlásának mikéntjét. Ugyanis nem mindegy, mit és honnan veszünk.

Úgy tűnik, hogy a legfinomabb élelmiszerek mind kényes természetűek, ha tárolásról van szó: ez az eperre is ugyanúgy igaz, ami rekordsebességgel megromlik a nem megfelelő körülmények közt. Sajnos erre az is ráerősít, ha már alapból, az epervásárlás során elvétettünk (gyakran tudtunkon kívül) pár hibát – ezek következménye sajnos a kevésbé friss, korai romlásra hajlamosabb gyümölcs. Kerüljük hát el a portéka felének kidobását, fókuszáljunk az epervásárlás során a tudatos döntésre!

Erre figyelj, hogy mindig a legfrissebb árut kapd

Ezt keresd a gyümölcsön

Vásárlás előtt mindig vizsgáljuk meg az árut: mindegy, hogy boltban, zöldségesnél vagy piacon vagyunk, vegyük szemügyre a kihelyezett ládák tartalmát. Persze ne fogdossuk össze a rekesznyi epreket, mert erre idegesek az eladók, azonban az előre bedobozolt vagy fóliás csomagokat nyugodtan emeljük fel és kukkantsunk beléjük.

A jó minőségű és tényleg friss eper fényesen piros, feszes felszínű, nincsenek rajta sötétebb foltok.

A levélrész nem hiányzik a szemről, hanem valamennyire elválik tőle, nem tapad túlzottan a gyümölcshúsra. A levelek világos- vagy sötétzöldek, nem fonnyadtak. Ha bármi mást látunk, keressünk másik árust vagy másik terméket.

pohárkrém

Eton mess

brownie

Impozáns duplacsokis-epres brownie

tejberizs

Epres-bazsalikomos tejberizs

Kerüld az előre dobozoltat

Amennyiben piacon vagy zöldségesnél vásárlunk, az epret rekeszekben láthatjuk kiállítva. Ezekből nekünk az eladó szed majd vagy dobozba vagy zacskóba, esetleg (ha ilyen engedékeny) a saját tárolónkba.

Így készíts recept (és sütés) nélküli édességeket friss eperből

Kerüljük az előre bedobozolt epreket: ezekről ritkán tudni, hogy mikor került a gyümölcs a műanyagba, illetve mennyi időt töltött el ott. A dobozban az áru nem jut rendesen levegőhöz, könnyebben megrohad vagy bepenészedik a kialakult nedvesség hatására.

Kérjünk frissen, a szemünk láttára dobozolt epret vagy kérjük el a dobozt és jó alaposan nézzünk bele. Ha penészes vagy rohadt szemeket látunk alul, esetleg nagyobb mennyiségű lecsapódott nedvességet a doboz falán (tehát apró vízcseppeket), ne vigyük haza az epret.

A fóliába zárt gyakran rosszabb

Elsősorban az élelmiszerboltokban találkozhatunk fóliába zárt, dobozolt eperrel, amit szintén érdemes elkerülni. Itt a legnagyobb probléma, hogy a doboz papírból készül, illetve a fólián nagyobb matricák is vannak: ezek mind gátolják a belátást, nehezebb megvizsgálni a gyümölcs minőségét.

Míg a piacon kapható, dobozos eper legnagyobb problémája a túlérettség, addig a bolti, fóliás csomagban vásárolható gyümölcs a legtöbbször szinte éretlen.

Ne vásároljunk olyan szemeket, amelyek nagyrészt fehérek vagy zöldek, akkor sem, ha ezek biztosan nem fognak megpunnyadni a hűtőnkben.

Mindig a pultról kérj

Az is előfordulhat a piacon vagy a kisebb zöldségeseknél, hogy a szebb áru a pultra kerül kihelyezésre, azonban a vásárlóknak a pult alá helyezett rekeszekből szednek. Ez nem azt jelenti, hogy direkt át akarnak vágni, azonban mégsem kelt bizalmat egy általunk nem látott portéka árusítása. Mindig a pultra kihelyezett gyümölcsből kérjünk az eladótól.