Talán meglepően hangzik, de nemcsak a kávé, a fekete és zöld tea, valamint az energiaitalok tartalmaznak koffeint, bizonyos ételekben is megtalálható ez az anyag. Ezek közé tartozik a csokoládé is. De vajon olyan jelentős forrása a stimulánsnak a csoki, hogy képes legyen ébren tartani este és okozhat-e más, a koffeinfogyasztásnál esetleg jelentkező tüneteket, például idegességet? Ezt a kérdést jártuk körbe.
Tartalmaz-e a csokoládé koffeint vagy sem?
Igen, a legtöbb csokoládé tartalmaz koffeint. De a mennyisége a kakaó minősége és annak százalékos aránya, a csokoládé feldolgozási módja és egyéb tényezők hatására változik. A tejcsokoládéban körülbelül 20 milligramm koffein van 100 grammonként, ezzel szemben az étcsokoládéban nagyobb a szórás, 50 milligrammtól 150 milligrammig terjedhet a mennyisége 100 grammonként. De egy csokoládétorta csokimázzal körülbelül négy-nyolc milligrammot tartalmaz szeletenként.
Figyelembe véve, hogy az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) például napi maximum 400 milligramm koffein fogyasztását javasolja, egy-két kocka csokoládé tényleg csak csepp a tengerben, de még egy tábla is bőven belefér.
Érdekes módon a csokoládé teobromint is tartalmaz, egy enyhe stimulánst, ami szorosan kapcsolódik a koffeinhez. A Frontiers in Pharmacology című folyóiratban 2015-ben megjelent tanulmány szerint ez a dinamikus duó képes az embert felpörgetni, egyúttal ők felelősek a csokievéssel járó kellemes érzésért is.
Melyik csokoládé tartalmazza a legtöbb koffeint?
Általánosságban elmondható, hogy minél sötétebb a csokoládé, annál több koffeint tartalmaz. Az étcsokoládéban általában legalább háromszor annyi koffein van, mint a tejcsokoládéban. A fehér csokoládé viszont nem tartalmaz koffeint, mivel kakaóvajból készül, nem pedig kakaó szárazanyag felhasználásával, ami a koffein mellett más jótékony hatású vegyületeket, például magnéziumot, vasat és antioxidánsokat is tartalmaz.
Koffein a csokoládéban vs. kávéban/teában
Általánosságban elmondhatjuk, hogy a csokoládéban kevesebb koffein van, mint a legtöbb más koffeinforrásban, például a kávéban és a teában.
Bár több tényező befolyásolja a koffein mennyiségét, az alábbi mennyiségekkel lehet nagyjából számolni a koffeintartalmú italok esetében.
- Drip kávé: 96 milligramm csészénként
- Matcha: kb. 70 milligramm egy teáskanálnyi por
- Fekete tea: 48 milligramm csészénként
- Kóla: 34 milligramm 350 ml-ben
- Zöld tea: 29 milligramm csészénként
Hogyan hat rád a csokoládé lefekvés előtt?
Természetesen mindenki szervezete másképp reagál erre a stimulánsra, ezért a legfontosabb, hogy figyelj arra, rád hogyan hat a csokoládéfogyasztás. Ha például rendszeresen eszel csokit lefekvés előtt, és nehezen tudsz elaludni (és semmi más nem magyarázza a problémát), előnyös lehet, ha módosítod az adagokat vagy az időzítést. Másrészt, ha esténként kell egy kis csokoládés finomság a nap lezárásaként, és még mindig jól tudsz pihenni, akkor semmi sem állíthat meg ebben.
Ha kortyolnál még egy kis feketét:
