Rengeteg a vita azzal kapcsolatban, mennyire egészséges a kávéfogyasztás. Az egyik tanulmány azt állítja, hogy még azok is nyugodtan ihatnak kávét, akiknek szívproblémáik vannak, egy másik azonban még az egészségeseket is óva intia túlzott koffeinfogyasztástól. Ezért is nehéz eldönteni, hogy akkor az eredetiből igyunk pár csészével, vagy váltsunk a mentes változatra, amiből bármennyit megihatunk...
Pedig lehet, hogy a koffeinmentes sem egészséges!
Mi is a koffeinmentes kávé igazából?
Hogy mindenki képben legyen, tisztázzuk már az elején, hogy a koffeinmentes változat ugyanabból a babból készül, mint az eredeti, csak előbbi esetében speciális eljárással kivonják a koffeint. Azt is fontos tudni, hogy valamennyi mindig marad benne, tehát teljesen mentes soha nem lesz. Általában 3-4 mg koffeint tartalmaz egy mentes pohár kávé, összehasonlításképpen egy normál kávéban körülbelül 200 mg van.
De hogyan állítják elő?
A koffeines "normál" kávé esetében, miután leszedték a babokat, megpörkölik. A koffeinmentes változatnak azonban további folyamatokon kell átesnie. Háromféleképpen eljárás létezik:
- a svéd vizes módszer, amiben szenet használnak a cél érdekében
- a folyékony szén-dioxidos, aminek az a lényege, hogy a gáz kiszívja a babokból a koffeint
- a vegyianyagos módszer, aminél vagy klórmetánt (festéklemosókban megtalálható anyag) vagy etil-acetátot (ragasztókban illetve körömlakklemosókban találhatod meg) használnak.
Az utolsó módszer tehát két, önmagában mérgező vegyületet alkalmaz, amelyek az amerikai Food and Drug Administration szerint az eltávolítás után elvileg nem maradnak rajta a kávébabszemeken, de azért mégis ajánlatos őket elkerülni.
Ha viszont odafigyelsz arra, hogy az első két technikával alkalmazottból készüljön a kávéd, akkor semmi problémád nem lehet belőle. Szóval elég, ha arra figyelsz, hogy organikus eredetű babot vásárolj, amiben biztosan nincsenek kémiai anyagok.
Ezeket olvastad már?
Újabb jó hírek rendszeres kávéfogyasztóknak
Te sem tudod elképzelni a reggeleket egy csésze kávé nélkül? Egészséges vagy sem a kávéfogyasztás? Újabb kutatások eredményei a témában.
Petrás Gabriella
Így szokhatsz le a koffeinről a leghatékonyabban
Kevesebb fejfájás, ingerlékenység és fáradtság - ezekkel a tippekkel tényleg sikerülhet lejönnöd a szerről.
Stuth-Nagy Niki
Magyar kávépörkölők, akiktől nyugodtan beszerezheted a reggeli feketédet
A specialty kávézók egyre nagyobb népszerűségre tesznek szert nálunk is, azonban azt már kevesen tudják, hogy hazai kávépörkölők is akadnak szép számmal.
Szász Nóri
A túl sok koffeintől halt meg egy tini - neked...
Az amerikai fiú egy kávé és egy Mountain Dew után húzóra megivott még egy energiaitalt is. Nem élte túl.
Nosalty
