A legfinomabb porszerű állagig őrölt zöldtea a matcha, ami szó szerint is porrá őrölt teát jelent. Ha hagyományos zöld teát iszol, a levelek összetevői bekerülnek a forró vízbe, majd a leveleket kidobod, viszont a matchával a tényleges leveleket fogyasztod. Ha a teaként iszod, körülbelül egy teáskanálnyi matchaport keverhetsz össze egy csésze forró vízzel.
Mivel a matcha kiváló minőségű teából készül, és az egész leveleket fogyasztjuk, a matcha erőteljesebb tápanyagforrás, mint a forrázott zöld tea. Amellett, hogy kis mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a matcha gazdag antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak a szívbetegségek és a rák elleni védelemhez, valamint a vércukorszint szabályozásához, a vérnyomáscsökkentéshez és az öregedést is gátolják. A matchában lévő polifenol, az anyagcsere fellendítését és a rákos sejtek növekedésének lassítását, leállítását támogatja a kutatások szerint.
Mivel a matchával leveleket fogyasztasz, háromszor annyi koffeint is a szervezetedbe juttathatsz, mint egy csésze áztatott teával. A matcha rajongói azt mondják, hogy a kávéból származó koffeinhez képest a matcha „éber nyugalmat” kelt az emberben, a benne található természetes anyagnak, az l-theaninnak köszönhetően, ami álmosság nélkül is relaxációt okoz. Mégis jobb, ha a nyugodt éjszakai alvás érdekében a koffein minden formáját (beleértve a matchát is) legalább hat órával lefekvés előtt fogyasztjuk. Kimutatták, hogy a matcha fogyasztása csökkenti a kortizol - az étvágygerjesztő és a hasi zsírokat növelő stresszhormon - szintjét. Csökkenti a gyulladást, megfékezi az impulzív étkezést, és csökkenti a vérnyomást.
A matcha íze erős. Vannak, akik fű- vagy spenótszerűnek írják le, így a legtöbben édesítve fogyasztják. A teaszakértők arra figyelmeztetnek, hogy a matcha esetében a minőség kulcsfontosságú, és ezt bizony meg kell fizetni, vagyis a kiváló minőségű, friss, tiszta matcha drága. Ha nem teaként, hanem ételekben látnád viszont a matchát, találsz recepteket matchás muffinokról, süteményekről, pudingokról és levesről is!
Ezeket olvastad már?
Matcha mochi? Köszönöm, kérem!
Anno rengeteg időt töltöttem egy kedves japán barátomnál, és sokszor belestem éléskamrájába is, kincsek után kutatva - ekkor fedeztem fel a mochi nevű édességet.
admin
A zöld tea tényleg csodákra képes
Szeretnétek egy egyszerű lépést tenni az egészségetek érdekében? Igyatok mindennap egy csésze zöld teát!
Szabó A
3 jel, hogy legyengült az immunrendszered
A hideg idő beköszöntével fontos odafigyelnünk arra, hogy az immunrendszerünk a maximumon pörögjön.
Liptai Lilla
4 hatásos immunrendszer-turbózó tea őszre, amit érdemes iszogatnod
Az ősz beköszöntével fontos, hogy felkészítsük az immunrendszerünket az esetleges betegségekre, most, a járványban meg főleg. Bizonyos gyógyteák sokat segíthetnek!
Liptai Lilla
