Tradicionális matcha tea
A matcha tea évszázadokon át a papok és a szamurájok itala volt, akik általában meditáció előtt fogyasztották egy úgynevezett teaszertartás keretein belül, amely Japánban óriási jelentőségű művészet és filozófia, aminek elsajátításához évtizedek kellenek. Ez nem csak a tea elfogyasztásáról szól, hanem arról is, hogy lassítunk egy kicsit, és átadjuk magunkat a pillanatnak. Értékeljük az életet, annak apró örömeit, szépségét és tökéletességét. A matcha tea régóta a "Tea Útjának" kulcsfontosságú eleme, amely rítusaival spiritualitást és tudatosságot hoz az életünkbe. Ahhoz, hogy te is el tudd otthon készíteni élvezhetően, szükség van némi gyakorlásra és arra, hogy az alábbi apróságokat gondosan betartsd. De ha már belejöttél, gond nélkül tudsz készíteni magadnak - vagy másoknak - habos, karakteres matcha teát. A matchának két elkészítési módja létezik: a sűrű tea, a koicha és a híg tea, az usucha. A koicha a teaszertartás teája, egy több mint 1000 éves teakészítési mód. Sűrű, esszenciális, régi hagyományokból táplálkozó tea orvosság. A neve is ezt jelenti: sűrű tea. Állaga a megolvadt csokoládéhoz hasonlít. Csak a legjobb minőségű teákból érdemes koichát készíteni, így élvezhető igazán a matcha tea intenzív, különleges aromája. Az usucha egy hígabb, könnyedebb formája a matcha tea elkészítésének. Felszíne habos, de buborékmentesen krémes kell legyen. Milyen eszközökre lesz szükságed? bambusz teáskanál (chashaku) vagy egy kiskanál kerámia edény (chawan) vagy egy nagy íves aljú bögre bambusz teakeverő ecset (chasen) vagy kézi tejhabosító (ezeket javasoljuk, mert kiskanállal nehéz alaposan elkeverni a matcha port) egy kis szita M Matcha ceremonial por
