Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tradicionális matcha tea

Tradicionális matcha tea
Tradicionális matcha tea
5 perc / előkészület: 5 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A matcha tea évszázadokon át a papok és a szamurájok itala volt, akik általában meditáció előtt fogyasztották egy úgynevezett teaszertartás keretein belül, amely Japánban óriási jelentőségű művészet és filozófia, aminek elsajátításához évtizedek kellenek.

Ez nem csak a tea elfogyasztásáról szól, hanem arról is, hogy lassítunk egy kicsit, és átadjuk magunkat a pillanatnak. Értékeljük az életet, annak apró örömeit, szépségét és tökéletességét. A matcha tea régóta a "Tea Útjának" kulcsfontosságú eleme, amely rítusaival spiritualitást és tudatosságot hoz az életünkbe.

Ahhoz, hogy te is el tudd otthon készíteni élvezhetően, szükség van némi gyakorlásra és arra, hogy az alábbi apróságokat gondosan betartsd. De ha már belejöttél, gond nélkül tudsz készíteni magadnak - vagy másoknak - habos, karakteres matcha teát.

A matchának két elkészítési módja létezik: a sűrű tea, a koicha és a híg tea, az usucha. 

A koicha a teaszertartás teája, egy több mint 1000 éves teakészítési mód. Sűrű, esszenciális, régi hagyományokból táplálkozó tea orvosság. A neve is ezt jelenti: sűrű tea. Állaga a megolvadt csokoládéhoz hasonlít. Csak a legjobb minőségű teákból érdemes koichát készíteni, így élvezhető igazán a matcha tea intenzív, különleges aromája. 

Az usucha egy hígabb, könnyedebb formája a matcha tea elkészítésének. Felszíne habos, de buborékmentesen krémes kell legyen.

Milyen eszközökre lesz szükságed?

  • bambusz teáskanál (chashaku) vagy egy kiskanál
  • kerámia edény (chawan) vagy egy nagy íves aljú bögre
  • bambusz teakeverő ecset (chasen) vagy kézi tejhabosító (ezeket javasoljuk, mert kiskanállal nehéz alaposan elkeverni a matcha port)
  • egy kis szita
  • M Matcha ceremonial por

hozzávalók / 1 adag

alapanyagok

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Forró vízzel melegítsük elő a chawant vagy a kedvenc bögrénk, valamint áztassuk be a bambusz teaecsetet, hogy a szálai kissé felpuhuljanak.
  2. Forraljunk vizet, majd hűtsük vissza 80-85 fokra. A forralás azért fontos, mert lágyítja a vizet, de használhatunk forrásvizet vagy ásványvizet is.
  3. Tegyünk a chawanba 1-2 gramm (1-1,5 kiskanál) matchát. Érdemes átszitálni a matcha port, mert egyébként előfordul, hogy apró rögök maradnak benne, amelyek megakadályozzák az egyenletes elkeveredést és a tökéletes habosodást.
  4. Öntsünk a matchára egy kevés vizet, majd gyengéd kézmozdulatokkal egyenletesen keverjük el, hogy ne maradjanak benne csomók. Ha nincs bambuszecsetünk, akkor használhatunk még kézi tejhabosítót is (több vízzel), vagy próbáljuk meg kiskanállal, mintha pudingport kevernénk - azonban hosszú távon javasoljuk a teakeverő ecset beszerzését. :)
  5. Ezután öntsük hozzá a többi vizet is, és kezdődhet a habosítás! Gyors kézmozdulatokkal M vagy W alakban kezdjük el keverni a matchát, amíg egy krémesen habos teát nem kapunk. Ha kézi tejhabosítóval dolgozunk, akkor egyszerűen csak tegyük az eszközt a teába, és úgy habosítsuk.
  6. Ez tehát a matcha tea készítésének alapja! Az így kapott könnyű, habos italt fogyaszthatjuk önmagában, vagy latte-ként valamilyen általad preferált tejjel összekeverve, hidegen vagy melegen, de rengeteg szuper matchás frissítő receptet találsz!
  • költség: 300 Ft
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 11
össznézettség: 353
elküldve: 0
receptkönyvben: 3
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Szőke Adrienn

Mióta szakács: 2018.07.04.
3 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan nyitó, Dukan lépegető, Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyha: japán
mikor: mindig, reggeli, tízórai
költség egy főre: olcsó receptek
adag: 1 főre
elkészítési idő: 5-15 perc
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: italok
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: család kedvence receptek
fogás: ital

receptkategóriák

egyéb elnevezések

maccsa tea

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

matcha teapor 1 teáskanál
víz 80 ml