A sárgabarackot Kecskemét aranyának is nevezik, mert a hagyományos, apró szemű fajták jól bírták a fagyokat, viszont rengeteg napsütésre volt szükségük, így az Alföld környéke tökéletes termőhelynek bizonyult számukra. Eleinte csak a szőlőtőkék közé, majd később önálló gyümölcsösökbe telepítették a csemetéket, innen pedig többek között a híres kecskeméti barackpálinkákba kerültek.

A pálinkán túl, gyakorlatilag bármit készíthetünk ebből az élénksárga gyümölcsből: lekvárokat-dzsemeket, befőttet, húsokat tölthetjük vele, minden gyümölcsös édességben isteni és a fagylatot is mennyeivé varázsolja. A fagyasztással nem érdemes próbálkozni, meg kiengedés után csak plöttyedt gyümölcsöket találunk majd, így inkább az alábbi receptválogatásban jöjjön 12 ötlet, hogy mire használd a friss sárgabarackot.

Praktika

Legegyszerűbben úgy hámozhatjuk meg a barackokat, hogy kereszt alakban bevágjuk a gyümölcsök alját, majd néhány percre forró, utána pedig jeges vízbe tesszük. Ezután könnyedén, egy mozdulattal lehúzhatjuk a héját.

1. 

   1.

   Sárgabarackos pite

2. 

   2.

   Sárgabarack fagylalt

3. 

   3.

   Sárgabarackos gombóc

4. 

   4.

   Sárgabarackos-joghurtos süti

5. 

   5.

   Kajszibarackos mascarponés túrókrém

6. 

   6.

   Sárgabarack-krémleves túrógombóccal

7. 

   7.

   Sárgabarack lekvár

8. 

   8.

   Kecskeméti barackos kölestorta

9. 

   9.

   Csirkemell sárgabarackmártással

10. 

    10.

    Barackos smoothie

11. 

    11.

    Sárgabarackos fagyi lime-os görög joghurttal

12. 

    12.

    Barackos-túrós lepény cukormentesen