Zsemle halloween alkalmából

Name: Zsemle halloween alkalmából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 2 kk Só; 0 dl Napraforgó olaj; 2 ek Tejföl; 4 kávéskanál Burgonyapehely vagy egy nagyobb megfőzött és áttört burgonya; 4 db Ropi

Andi80_

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
2 kk só
0.5 dl napraforgó olaj
2 ek tejföl
4 kávéskanál burgonyapehely (vagy egy nagyobb megfőzött és áttört burgonya)
4 db ropi

634

Kalória

16g

Fehérje

104.7g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

26.8g

Víz

5.9g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
9% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
63g tej

35 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
10g tejföl

20 kcal
4g burgonyapehely

14 kcal
1g ropi

4 kcal

Összesen 634 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
8g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
40g tejföl

79 kcal
16g burgonyapehely

57 kcal
4g ropi

15 kcal

Összesen 2532 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
9% Zsír

56.1g finomliszt

204 kcal
28.1g tej

16 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.9g só

0 kcal
4.8g napraforgó olaj

42 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
1.8g burgonyapehely

6 kcal
0.4g ropi

2 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1199.5 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
845 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 634 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
64 g

Zsír

Összesen
60.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4798 g
Cink
6 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
411 mg
Vas
7 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
679 mg
Nátrium
3380 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
418.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
107.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 2532 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
538.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
380 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk egy kis langyos tejben a cukorral.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a burgonyapelyhet (vagy a megfőtt és megtört burgonyát), a felfutott élesztőt, a sót, az olajat, a maradék tejet és a tejfölt.Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlő részre vágjuk.
Csinos zsemléket formázunk. Tenyerünkkel kicsit ellapítjuk.
Egy tiszta, hosszabb élű ollóval 7 bevágást ejtünk a zsemléken úgy, hogy a közepükön hagyunk kb. 1,5 cm átvágatlan részt.
Egy szál ropit kettétörünk, és a zsemle közepébe szúrjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsi fektetjük. A sütőt előmelegítjük. A zsemléket 20 percet hagyjuk kelni.
Lespricceljük vízzel.
20 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x30

Lassan itt a halloween, bár töklámpást nem szoktunk készíteni, de egy zsemle formában mégis beköszönt hozzánk. A család által oly kedvelt burgonyás zsemle tésztáját használtam fel, annyi különbséggel, hogy burgonya helyett burgonyapehely került bele. Végre sikerült beszereznem.:-)