Túrós malackák

Name: Túrós malackák
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 25 dkg Tehéntúró; 25 dkg Margarin; 25 dkg Burgonya főtt; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojás; 30 szem Bors

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához:

35 dkg finomliszt
25 dkg tehéntúró
25 dkg margarin
25 dkg burgonya (főtt)
1 kávéskanál só

Lekenéshez:

1 db tojás

Díszítéshez:

30 szem bors

912

Kalória

21.6g

Fehérje

77.4g

Szénhidrát

56.9g

Zsír

111.5g

Víz

45g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához:

88g finomliszt

319 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
63g margarin

448 kcal
63g burgonya

36 kcal
1g só

0 kcal

Lekenéshez:

14g tojás

17 kcal

Díszítéshez:

0g bors

0 kcal

Összesen 912 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához:

350g finomliszt

1274 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g burgonya

144 kcal
4g só

0 kcal

Lekenéshez:

55g tojás

69 kcal

Díszítéshez:

0g bors

0 kcal

Összesen 3648 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához:

30.2g finomliszt

110 kcal
21.6g tehéntúró

32 kcal
21.6g margarin

155 kcal
21.6g burgonya

12 kcal
0.3g só

0 kcal

Lekenéshez:

4.7g tojás

6 kcal

Díszítéshez:

0g bors

0 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
56.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1140.6 g
Cink
163 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
78 mg
Vas
127 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
422 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
77.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
111.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
531 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
499 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 912 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.5 g

Zsír

Összesen
227.5 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4562.5 g
Cink
654 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
311 mg
Vas
507 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
1073 mg
Nátrium
1687 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
309.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
446 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
1997 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1527 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 3648 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.7 g
Cink
56 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
27 mg
Vas
44 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
146 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

Tésztához:

Túrót és a főtt burgonyát áttörjük, hozzáadjuk a puha margarint, a lisztet, a sót, és tésztát gyúrunk belőle, majd lefedve egy órára hűtőbe tesszük.
Lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk, és egy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a malackák fejét, az egyik felükön másfél cm hosszan kivágunk belőle egy kis háromszöget.
Lekenjük felvert tojással, és a háromszög két oldalát befelé hajtjuk (ezek lesznek a fülei).
Kisebb szaggatóval kiszaggatjuk az orrát, szívószállal kiszúrjuk az orrlyukát. Ezt ráhelyezzük a malacka fejének az aljára. Egy-egy egész borsszemmel elkészítjük a szemeit.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket.