Tökdzsem

Name: Tökdzsem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: tisztított 1 kg Közönséges tök; 50 dkg Cukor; 1 db Citrom leve és reszelt héja; reszelt 1 kk Gyömbér

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg közönséges tök
50 dkg cukor
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 kk gyömbér

gyors
magyar

525

Kalória

Fehérje

134g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

187.6g

Víz

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

130.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

250g közönséges tök

34 kcal
125g cukor

484 kcal
43g citrom

7 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 525 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

1000g közönséges tök

135 kcal
500g cukor

1935 kcal
170g citrom

26 kcal
1g gyömbér

1 kcal

Összesen 2097 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

59.8g közönséges tök

8 kcal
29.9g cukor

116 kcal
10.2g citrom

2 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
134 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
187.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 525 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603.3 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
178 mg
Vas
4 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
536 g
Cukor
522 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
750.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
642 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2069 micro

Összesen 2097 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
36.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A spárga tököt meghámozzuk, magját kikaparjuk, húsát mokkacukor nagyságú kockára vágjuk.
Tálba tesszük a felkockázott tököt, és minden kg tökhöz 50 dkg cukrot, 1 reszelt citromhéját és a levét, valamint egy mokkáskanál reszelt gyömbért keverünk.
Egy napig állni hagyjuk, majd a képződő levet leöntjük, felforraljuk, majd a tökkockákat beletéve, sűrűre főzzük, (botmixerrel kicsit összetörhetjük).
Üvegbe szedjük, lezárjuk, és száraz dunsztba rakjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Mivel idén rengeteg tökünk lett, így gondolkoztunk, hogy mit is lehete csinálni belőle. Egy régi szakácskönyvben találtuk ezt a receptet, gondoltuk, kipróbáljuk, milyen is lesz. Azóta már a második adag lekvárt is megfőztük :).