Teljes kiőrlésű pirított hagymás tönkölycipó

Name: Teljes kiőrlésű pirított hagymás tönkölycipó
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 5 dkg Finomliszt; 40 g Friss élesztő; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 teáskanál Napraforgó olaj; 2 teáskanál Só; 2 dl Víz

Pepi's Kitchen

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

35 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
5 dkg finomliszt
40 g friss élesztő
1 közepes db vöröshagyma
4 teáskanál napraforgó olaj
2 teáskanál só
2 dl víz

gyors
magyar

316

Kalória

12.1g

Fehérje

59.7g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

69g

Víz

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

70g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

237 kcal
10g finomliszt

36 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
2g só

0 kcal
40g víz

0 kcal

Összesen 316 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

350g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1183 kcal
50g finomliszt

182 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
12g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1581 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

46.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

156 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal
5.3g friss élesztő

6 kcal
11.9g vöröshagyma

4 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
1.6g só

0 kcal
26.4g víz

0 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1415.5 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
27 mg
Vas
4 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
941 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
59.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 316 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.4 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7077.7 g
Cink
16 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
137 mg
Vas
18 mg
Magnézium
513 mg
Foszfor
1616 mg
Nátrium
4703 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
298.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
344.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
500 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
604 micro

Összesen 1581 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
933.7 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
620 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A liszteket egy tálba szitáljuk, és a sót is hozzáadjuk.
A vizet meglangyosítjuk, és beletesszük az élesztőt, majd meleg helyen (pl. radiátor) hagyjuk felfutni.
A hagymát apróra vágjuk, és olajon, vagy aki szereti, zsíron, jól lepirítjuk. Majd a liszthez öntjük.
Amikor az élesztő felfutott, ezt is a keverékhez adjuk, alaposan összegyúrjuk, és átdagasztjuk. Meleg helyen egy órát kelesztjük.
Amikor megkelt, a tésztát lisztezett felületen enyhén átgyúrjuk, és cipót formálunk belőle, a tetejét kereszt alakban bevághatjuk. A sütőt először 250 fokra melegítjük, és egy tálkába vizet helyezünk a sütőbe.
A tésztát a felmelegedett sütőben 10 percet sütjük 250 fokon, majd a hőmérsékletet 200 fokra csökkentjük, és további 20-25 percig sütjük. Érdemes ellenőrizni. Majd amikor megkelt, kivesszük, langyosan már szépen szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

2019 első napján pecázni voltunk, így sikerült egy ponty kifogása után halészlét készítenünk vacsorára. Kenyerünk viszont nem volt, mert kisvárosban a boltok ilyenkor hamar zárnak, így született ez a cipócska :)