Tejszínes-vajas karamellöntet

Name: Tejszínes-vajas karamellöntet
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Cukor; 5 dkg Vaj; 5 dl Habtejszín

Tomatotree

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg cukor
5 dkg vaj
5 dl habtejszín

552

Kalória

2.8g

Fehérje

28.7g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

81.4g

Víz

165.6g

Koleszterin

Élelmi rost

28.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír

25g cukor

97 kcal
13g vaj

90 kcal
125g habtejszín

365 kcal

Összesen 552 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír

100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Összesen 2206 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír

15.4g cukor

60 kcal
7.7g vaj

55 kcal
76.9g habtejszín

225 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
90 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
434 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
426 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 552 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
195.1 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
663 mg

Ásványi anyagok

Összesen
892.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
358 mg
Vas
0 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
114.8 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
325.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1737 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
1706 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2206 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A cukrot alacsony lángon feltesszük karamellizálni. Türelmesen várjuk, hogy megolvadjon és egyenletes aranyszínt érjen el, majd kicsit lehúzzuk a tűzről és amikor már nem tűzforró, hozzáadjuk a vajat.
Visszatesszük a vajas karamellt, és lassan hozzáöntjük a tejszínt. Összeforraljuk.
Ha sűrűbb állagú öntetet szeretnék, akkor kevesebb (3-4 dl) tejszínt használunk, vagy tovább forraljuk. (Kihűlés után kicsit magától is sűrűsödik.)