Szülinapi gesztenyetorta

Name: Szülinapi gesztenyetorta
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 evőkanál Finomliszt; 6 ek Cukor; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 250 g Gesztenyemassza; 2 dl Növényi habtejszín; 300 g Étcsokoládé; 100 g Teavaj

8adag

Idő

38p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
250 g gesztenyemassza
2 dl növényi habtejszín
300 g étcsokoládé
100 g teavaj

536

Kalória

Fehérje

52.9g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

31.4g

Víz

165.4g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

26.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

41g tojás

52 kcal
11g finomliszt

41 kcal
8g cukor

29 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
31g gesztenyemassza

56 kcal
25g növényi habtejszín

63 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
13g teavaj

90 kcal

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal
100g teavaj

717 kcal

Összesen 4280 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

24.8g tojás

31 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
4.5g cukor

17 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
18.8g gesztenyemassza

34 kcal
15g növényi habtejszín

38 kcal
22.6g étcsokoládé

123 kcal
7.5g teavaj

54 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
46 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.3 g

Zsír

Összesen
251.9 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2974.5 g
Cink
11 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
369 mg
Vas
30 mg
Magnézium
495 mg
Foszfor
1314 mg
Nátrium
618 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
422.8 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
251 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
881 mg
Retinol - A vitamin:
1136 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1570 micro

Összesen 4280 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

Először elkészítjük a piskótát. A 6 tojást szétválasztjuk, a sárgájákat a cukorral krémesre keverjük. Ezután apránként hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk. Egy kevéssel fellazítjuk a sárgájás masszát, végül a maradék habot óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük és készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Ha a piskóta kihűlt, elkészítjük a krémet. Fontos, hogy előzőleg teljesen olvasszuk ki a gesztenyemasszát. Egy kis darabot belőle tegyünk félre a díszítéshez. Egy keverőtálban apró darabokra tördeljük és hozzáöntjük a növényi tejszínhabot. Ezzel simára, habosra keverjük, amíg egy egynemű krémet nem kapunk.
A piskótát 2 részre(ügyesebbek 3 részre) vágjuk, és megkenjük a gesztenyés krémmel. Ebből is tegyünk félre 1-2 evőkanálnyit a díszítéshez.
Kis lábosban felolvasztjuk az apróra tördelt csokoládét és a vajat. A tortát vékonyan bevonjuk vele. Ebből is fog maradni a díszítéshez.
Kb. 20 percre tegyük hűtőbe a tortát, hogy a csokoládébevonat megdermedjen, és tudjuk folytatni a díszítést.
A torta közepére, peremet hagyva rákenjük a gesztenyekrémet. Erre rányomjuk a félretett gesztenyemasszát, és végül a maradék csokoládéból kanál segítségével vékony csíkokat húzunk rá hosszában, majd keresztbe. Ha a csokoládé időközben megdermedt volna, tegyük vissza a tűzre egy picit, amíg újra folyóssá nem válik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25

Régóta kerestem egy olyan gesztenyés sütemény receptet, ami nem túl tömény, nem túl édes. Többféle praktikát találtam rá a vaníliapuding főzésen át az almapéppel való fellazításig. A legegyszerűbb lehetőségre azonban egy ismerősöm hívta fel a figyelmemet. Ekkor döntöttem el, hogy a régóta a mélyhűtőmben leledző, még akciósan vásárolt gesztenyemassza kihívását elfogadom, és lesz, ami lesz, csinálok egy KÖNNYŰ gesztenyés tortát. Egyik ismerősömnek születésnapja is volt, így még apropót is találtam hozzá. Szeretek növényi tejszínhabbal (Hulala) süteményeket készíteni, mert gyorsan kemény hab lesz belőle, és magától sokáig megtartja az állagát. Nekem nincs gesztenyenyomóm, ezért egyszerűen fokhagymanyomót használtam a teteje díszítéséhez.