édes krém mousse

Tejszínes csokimousse

Évi néni

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú belga)
7 dkg vaj
3 db tojás
1 csipet só
1 ek gyümölcscukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 dl habtejszín
2 ek csokoládéforgács (tálaláshoz)

480

Kalória

7.3g

Fehérje

27.8g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

46.7g

Víz

203.7g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

22.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

38g étcsokoládé

205 kcal
18g vaj

125 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
2g gyümölcscukor

6 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
4g csokoládéforgács

19 kcal

Összesen 480 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

150g étcsokoládé

819 kcal
70g vaj

502 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
7g gyümölcscukor

26 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
14g csokoládéforgács

76 kcal

Összesen 1923 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

29.4g étcsokoládé

161 kcal
13.7g vaj

98 kcal
32.4g tojás

41 kcal
0g só

0 kcal
1.4g gyümölcscukor

5 kcal
0.8g vanília kivonat

0 kcal
19.6g habtejszín

57 kcal
2.7g csokoládéforgács

15 kcal

Összesen 377 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
65 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 480 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
152.8 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1591.6 g
Cink
5 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
259 mg
Vas
16 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
703 mg
Nátrium
288 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
111.4 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
187 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
993 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
457 mg
Retinol - A vitamin:
976 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
781 micro

Összesen 1923 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
51 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

Vízgőz felett a vajat és a csokoládét felolvasztjuk, de csak langyosra.
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval habbá verjük. A sárgáját a cukorral és a vaníliával habosra keverjük.
A tejszínt külön edénybe habbá verjük.
A csokoládéba belekeverjük a cukros tojássárgáját, majd beleforgatjuk a tojásfehérje habot és a tejszínhabot.
Formákba kanalazzuk, és egy napra, de legalább egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni. Tálalásnál kevés csokoládéforgácsot reszelünk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Nagyon népszerű lett nálunk a csokimousse, így készítettem egy újabbat. Majd letornázzuk. Egyébként, ha ezt lefagyasztjuk, akkor pedig semifreddo lesz belőle.