Pisztáciás mousse

Name: Pisztáciás mousse
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 g Pisztácia; 150 g Fehér csokoládé; 4 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dkg Pisztácia a díszítéshez

Glaser

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 g pisztácia
150 g fehér csokoládé
4 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
2 dkg pisztácia (a díszítéshez)

gyors
magyar

417

Kalória

13.3g

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

37.8g

Víz

187.9g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

26.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír

19g pisztácia

107 kcal
38g fehér csokoládé

202 kcal
55g tojás

69 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g pisztácia

29 kcal

Összesen 417 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír

75g pisztácia

429 kcal
150g fehér csokoládé

809 kcal
220g tojás

277 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g pisztácia

114 kcal

Összesen 1668 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír

15.8g pisztácia

90 kcal
31.6g fehér csokoládé

170 kcal
46.3g tojás

58 kcal
2.1g vaníliás cukor

8 kcal
4.2g pisztácia

24 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
519 micro

Összesen 417 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
110.1 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
752 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2253.9 g
Cink
6 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
509 mg
Vas
8 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
1093 mg
Nátrium
416 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.1 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
151.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
681 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2076 micro

Összesen 1668 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
437 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

75 g pisztáciát az univerzális aprítóban finomra darálunk.
A csokoládét apróra feldaraboljuk, vízfürdőben felolvasztjuk, egy kicsit hűlni hagyjuk.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
A tojássárgákat a vaníliás cukorral kb. 8 perc alatt krémesre keverjük.
A folyékony csokoládét és a darált pisztáciát a tojássárga krémhez keverjük. Adagonként óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjékből vert habot.
A mousset 4 pohárba töltjük. Legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
1 ek pisztáciát durvára felvágjuk.
Tálalás előtt a mousse-t megszórjuk a darabos pisztáciával.