péksütemény kifli

Tejes kifli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
70% Szénhidrát
4% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
125g tej

70 kcal
10g élesztő

11 kcal
3g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
8g kefir

5 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 868 kcal

11% Fehérje
70% Szénhidrát
4% Zsír

800g finomliszt

2912 kcal
500g tej

280 kcal
40g élesztő

42 kcal
11g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
30g kefir

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3470 kcal

11% Fehérje
70% Szénhidrát
4% Zsír

56.5g finomliszt

206 kcal
35.3g tej

20 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
0.8g só

0 kcal
1.4g cukor

5 kcal
2.1g kefir

1 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
70% Szénhidrát
4% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1704.3 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
184 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
1139 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 868 kcal

11% Fehérje
70% Szénhidrát
4% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
102 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6817.2 g
Cink
10 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
737 mg
Vas
11 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1027 mg
Nátrium
4555 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
659.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
149.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
524 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 3470 kcal

11% Fehérje
70% Szénhidrát
4% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 245 kcal

Hozzávalók

80 dkg finomliszt
5 dl tej
4 dkg élesztő
1 ek só
1 púpozott ek cukor
2 ek kefir
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk a cukorral, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
A sót elkeverjük a lisztben, majd hozzáadjuk a kefírt és az élesztős tej, ill. olaj hozzáadásával tésztát készítünk. Először tálban dolgozzuk össze, majd borítsuk a tésztát lisztezett deszkára, és jól gyúrjuk át. Ne legyen lágy a tészta, inkább rugalmas. A liszt minőségétől függően a tej mennyisége változhat.
Langyos helyen kelesszük duplájára, majd ha megkelt, deszkán gyúrjuk át, és osszuk 4 felé. Egy-egy részt nyújtsunk kör alakúra, és vágjuk 4 felé. Az így kapott cikkelyeket szélesebb felüknél kezdve tekerjük fel kifli formájúra, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Ne tegyük túl közel egymáshoz, mert nőni fognak sütés közben!
Tetejüket kenjük meg langyos tejjel, és hagyjuk még 15-20 percig kelni a tepsiben. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Rácsra tegyük, és hagyjuk kihűlni.

Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 894
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 28
Össznézettség: 88580
Feltöltés dátuma: 2012. február 10.

Ajánló

Mint minden kelt tésztának, ennek is jót tesz, ha a sütőbe teszünk egy edénykébe (lábosba) vizet, és sülés közben átjárja a gőz. Ez a módszer kenyérsütéskor is nagyon hasznos.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - szüret
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17520 recept

Van a városunkban egy pékség (szerintem az országban máshol is jelen vannak, és tudtommal albánok), az Arditti, ahol nagyon finom péksüteményeket sütnek. A kifliik és zsemléik nem felfúvatott száraz szörnyűségek, hanem finom, kívül ropogós, belül pedig puha, tartalmas pékáruk. Szerintem ez a kifli nagyban hasonlít az ő kiflijükre. Ebből a mennyiségből 16 db lesz.