Szilvás-mandulás galette

Name: Szilvás-mandulás galette
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 5 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 15 dkg Vaj; 25 dkg Szilva; 2 ek Nádcukor; 3 ek Mandulapehely

SIÓ

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
5 dkg porcukor
1 db tojás
15 dkg vaj
25 dkg szilva
2 ek nádcukor
3 ek mandulapehely

639

Kalória

9.8g

Fehérje

72.9g

Szénhidrát

35.1g

Zsír

74.3g

Víz

125.6g

Koleszterin

Élelmi rost

23.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
13g porcukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
38g vaj

269 kcal
63g szilva

27 kcal
5g nádcukor

19 kcal
5g mandulapehely

31 kcal

Összesen 639 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
50g porcukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
150g vaj

1076 kcal
250g szilva

108 kcal
20g nádcukor

76 kcal
21g mandulapehely

124 kcal

Összesen 2557 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

31.4g finomliszt

114 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
6.9g tojás

9 kcal
18.8g vaj

135 kcal
31.4g szilva

14 kcal
2.5g nádcukor

10 kcal
2.6g mandulapehely

16 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 639 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
140.4 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1075 g
Cink
3 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
181 mg
Vas
5 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
100 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
291.6 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
297.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
684 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
460 micro

Összesen 2557 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.1 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a porcukorral, majd az apró darabokra vágott hideg vajjal morzsás állagúra dolgozzuk.
A tojás hozzáadásával tésztává gyúrjuk és fóliába betakarva hűtőben fél órát pihentetjük.
A pihentetett tésztát kör alakúra nyújtjuk, majd a cukorral és a mandulával elkevert szilvát a közepére halmozzuk.
Felhajtjuk a tészta szélét, felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben aranybarnára sütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.