Szilvás gombóc Mercedes konyhájából

Name: Szilvás gombóc Mercedes konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Szilva magvaváló, apróbb; 1 kg Burgonya sárga; 25 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 3 ek Libazsír olvasztott; 1 csipet Só; 2 ek Porcukor; 1 teáskanál Fahéj; 10 dkg Zsemlemorzsa házi

Mercedes

6adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg szilva (magvaváló, apróbb)
1 kg burgonya (sárga)
25 dkg finomliszt
1 db tojás
3 ek libazsír (olvasztott)
1 csipet só
2 ek porcukor
1 teáskanál fahéj
10 dkg zsemlemorzsa (házi)

gyors
magyar

439

Kalória

10.7g

Fehérje

77g

Szénhidrátok

9.9g

Zsír

179.6g

Víz

37.5g

Koleszterin

5.6g

Rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

83g szilva

36 kcal
167g burgonya

96 kcal
42g finomliszt

152 kcal
9g tojás

12 kcal
8g libazsír

68 kcal
0g só

0 kcal
2g porcukor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal

Összesen 439 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

500g szilva

216 kcal
1000g burgonya

578 kcal
250g finomliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
45g libazsír

405 kcal
0g só

0 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal

Összesen 2627 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

25.5g szilva

11 kcal
50.9g burgonya

29 kcal
12.7g finomliszt

46 kcal
2.8g tojás

4 kcal
2.3g libazsír

21 kcal
0g só

0 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.1g zsemlemorzsa

20 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
179.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 439 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
59.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2715.3 g
Cink
7 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
366 mg
Vas
15 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
1034 mg
Nátrium
851 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
461.9 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1077.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
192 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
901 micro
β-crypt
169 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
699 micro

Összesen 2627 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, egy csipetnyi sóval gazdagított vízben megfőzzük. (Lehet héjában is.) Még melegen áttörjük, majd langyosra hűtjük. Ezalatt a szilvát kimagozzuk, a porcukorral és a fahéjjal összekeverjük. A krumplihoz adjuk a tojást, 2 ek olvasztott libazsírt, majd apránként a lisztet. Amikor már jól összeállt, lisztezett felületen 2-3 mm-re nyújtjuk. A tésztát felkockázzuk, mindegyik közepére 1 szilvát teszünk, gombócot formálunk belőle, majd nagyon enyhén sós vízben addig főzzük, amíg a víz felszínére nem jönnek a gombócok. 1 ek libazsíron óvatosan megpirítjuk a zsemlemorzsát, majd beleforgatjuk a gombócokat. Porcukorral vagy fahéjas porcukorral kínáljuk. Kb. 24 db lesz belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 30 perc

Mindig nagy lelkesedéssel fogok neki a szilvás gombóc készítésének, aztán a felénél, amikor már katasztrofális helyzet uralkodik a konyhában, mindig megkérdezem magamtól: Kellett ez most nekem? És igen, kell! Mert a házilag készült szilvás gombóc semmihez sem fogható, ez tény, és az is, hogy ekkora káoszt a konyhámban semmi más nem tud okozni. DE MEGÉRI :)