Szederdzsem pektinnel tartósítószer nélkül

Name: Szederdzsem pektinnel tartósítószer nélkül
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Szeder; 60 dkg Cukor; 1 csipet Citromsav; 2 evőkanál Pektin

Iluska

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg szeder
60 dkg cukor
1 csipet citromsav
2 evőkanál pektin

798

Kalória

6.7g

Fehérje

199.3g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

423.5g

Víz

Koleszterin

25.7g

Élelmi rost

173.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

500g szeder

206 kcal
150g cukor

581 kcal
0g citromsav

0 kcal
4g pektin

11 kcal

Összesen 798 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

2000g szeder

826 kcal
600g cukor

2322 kcal
0g citromsav

0 kcal
14g pektin

46 kcal

Összesen 3194 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

76.5g szeder

32 kcal
23g cukor

89 kcal
0g citromsav

0 kcal
0.5g pektin

2 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.4 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
141 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
13 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
199.3 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
423.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
614 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
566 micro

Összesen 798 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1473.7 g
Cink
10 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
564 mg
Vas
13 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
53 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
797 g
Cukor
692 mg
Élelmi rost
103 mg

Víz

Összesen
1693.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
403 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
380 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2458 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2266 micro

Összesen 3194 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
56.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Az üvegeket mossuk alaposan tisztára forró vízben, majd hagyjuk megszáradni.
A szedret megmossuk egy szűrőkanálban, folyó víz alatt és lecsepegtetjük. Majd az üvegeket pakoljuk a sütő közepére egy rácsra és 110-130 fokon sterilizáljuk.
Egy edénybe odatesszük főzni, alacsony lángon közben törögetjük, nyomkodjuk egy fém eszközzel vagy burgonyatörővel. Jól törjük össze és kevergessük.
Kb. 10 perc után hozzátesszük a kimért cukrot és a citromsavat is. Vegyünk ki belőle és a pektinnel keverjük csomómentesre, de legyen folyós.
Majd öntsük a főzésben lévő szederhez, és forraljuk még 5 percig.
A sütőből forrón kivett üvegeket teleszedjük és nagyon erősen rátekerjük a tetejét. Egy alkalmas edényt kibélelünk pléddel és belerakjuk az üvegeket, majd jól bebugyoláljuk. Másnapig itthagyjuk kihűlni és egy hideg, hűvös helyre visszük. Egészségetekre!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Régebben ültettünk szedret, és minden évben kapálás ,gyomlálás, komposzt adást végzünk, hogy sok szeder teremjen és tudjak dzsemet készíteni. Nagyon egészséges és finom gyümölcs, de a dzsem belőle valami isteni!!!! :-)))