Speck Caprese
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Kornél
adag
Előkészítés
perc
hidegkonyha
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
125g mozzarella374 kcal
-
43g koktélparadicsom8 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
10g feketeerdő sonka23 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
21g olívaolaj188 kcal
-
7 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Összesen
604
kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
500g mozzarella1495 kcal
-
170g koktélparadicsom31 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
40g feketeerdő sonka94 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
85g olívaolaj751 kcal
-
26 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Összesen
2413
kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
57.5g mozzarella172 kcal
-
19.5g koktélparadicsom4 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
4.6g feketeerdő sonka11 kcal
-
5.2g petrezselyem2 kcal
-
9.8g olívaolaj86 kcal
-
3.4g fehér balzsamecet3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Összesen
278
kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 31.1 g
Zsír
-
Összesen 50.5 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 99 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1795 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 653 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 36 mg
-
Foszfor 461 mg
-
Nátrium 618 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 118.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 289 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 204 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 218 micro
-
α-karotin 43 micro
-
β-karotin 831 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1094 micro
-
Lut-zea 678 micro
Összesen
604
kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 124.2 g
Zsír
-
Összesen 202 g
-
Telített zsírsav 81 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 95 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 395 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7180 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 85 mg
-
Kálcium 2613 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 145 mg
-
Foszfor 1843 mg
-
Nátrium 2472 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 473.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1156 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 83 mg
-
D vitamin: 80 micro
-
K vitamin: 814 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 129 micro
-
Kolin: 94 mg
-
Retinol - A vitamin: 870 micro
-
α-karotin 172 micro
-
β-karotin 3323 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 4374 micro
-
Lut-zea 2712 micro
Összesen
2413
kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 14.3 g
Zsír
-
Összesen 23.2 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 825.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 300 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 212 mg
-
Nátrium 284 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 54.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 133 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 94 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 100 micro
-
α-karotin 20 micro
-
β-karotin 382 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 503 micro
-
Lut-zea 312 micro
Összesen
278
kcal
Hozzávalók
-
500 g mozzarella
-
10 db koktélparadicsom
-
4 dkg feketeerdő sonka
-
0.3 dl fehér balzsamecet
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A speck sonkákat hajtsuk rolád formára, majd állítsuk a használni kívánttál közepére.
- A bivalymozzarellákat szeleteljük fel kb. fél centi vastag szeletekre, majd rakjuk velük körbe a sonkákat úgy, hogy az egyes szeletek félig fedjék egymást.
- A paradicsomokat vágjuk félbe (illetőleg tetszés szerint lehet negyedekbe is), és halmozzuk a mozzarella szeletekre. Sózzuk, majd borsozzuk.
- Locsoljunk rá olívaolajat és balzsamecetet, majd szórjunk rá tetszés szerint aprított bazsalikomot, ízlés szerint pedig finomra vágott petrezselymet is.
- Azonnal tálaljuk.
- Elkészítettem: 60 alkalommal
- Receptkönyvben: 149
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 10916
- Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 07.
Ajánló
Nyáron a nagy melegekben kiváló gyors ebéd, vagy vacsora. Egyszerűen elkészíthető fogás, mégis a mozzarella révén laktató, ugyanakkor könnyű. Kiegészíthetjük további zöldségekkel, pl.: ruccola, valeriana.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Kornél
167 recept
A klasszikus caprese olaszországban standard helyet foglal el az "antipasto", azaz előételek kategóriában. A friss bivalymozzarella a paradicsommal kitűnő párost alkot, ezt csak valami különlegessel lehet kiegészíteni, ami jelen esetben a tiroli sonka volt. Ezzel a párosítással már a megrögzött húsevőknek sincs okuk a fanyalgásra....