Sajtos rúd Sziporka konyhájából

Name: Sajtos rúd Sziporka konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 30 dkg Margarin; reszelt 25 dkg Sajt; 2 kávéskanál Só; 5 dkg Élesztő; 2 dl Tejföl; 4 ek Tej; 1 db Tojás a kenéshez

Sziporka

12adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
30 dkg margarin
25 dkg sajt
2 kávéskanál só
5 dkg élesztő
2.5 dl tejföl
4 ek tej
1 db tojás (a kenéshez)

487

Kalória

11.6g

Fehérje

40.3g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

40.7g

Víz

52.9g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
25g margarin

179 kcal
21g sajt

73 kcal
1g só

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
21g tejföl

41 kcal
3g tej

2 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 487 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
300g margarin

2151 kcal
250g sajt

880 kcal
8g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
250g tejföl

495 kcal
40g tej

22 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5854 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

38.6g finomliszt

141 kcal
19.3g margarin

139 kcal
16.1g sajt

57 kcal
0.5g só

0 kcal
3.2g élesztő

3 kcal
16.1g tejföl

32 kcal
2.6g tej

1 kcal
3.5g tojás

4 kcal

Összesen 377 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
772.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
172 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
386 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 487 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
139.5 g

Zsír

Összesen
373.2 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
154 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9265.5 g
Cink
17 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
2061 mg
Vas
11 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
2017 mg
Nátrium
4635 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
484 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
488.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3632 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
291 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
634 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
3466 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1965 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
361 micro

Összesen 5854 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
596.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
133 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a 4 ek tejben felfuttatjuk.
A sajtot lereszeljük, kb 5 dkg-nyit félreteszünk belőle.
A hozzávalókat összegyúrjuk a sajt nagyobb részével, valamint annyi tejföllel, amennyit felvesz a tészta, hogy összeálljon és nyújtható legyen.
Nem kell keleszteni!
Lisztezett deszkán kb. 5 - 7 mm vastagra nyújtjuk, megkenjük egy tojással, és a félretett sajttal megszórjuk. Majd kb. 1 cm-nél vékonyabbra felvágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30

Ez a recept Anyósomtól származik, különösebb sztori nincs hozzá. Legfeljebb annyi, hogy a karácsonyra sütött, és lezárt dobozban - a váratlan vendégek számára - félretett rudacskák január 3-án még finom puhák voltak.