Sajtos roló és sajtos roló tallérok

Name: Sajtos roló és sajtos roló tallérok
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Leveles tészta én a már eleve kinyújtottat vettem; 25 dkg Mascarpone; 20 dkg Vaj; 25 dkg Trappista sajt reszelve; 20 dkg Tömlős krémsajt 2 db

Gonoszka1

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg leveles tészta (én a már eleve kinyújtottat vettem)
25 dkg mascarpone
20 dkg vaj
25 dkg trappista sajt (reszelve)
20 dkg tömlős krémsajt (2 db)

692

Kalória

15.6g

Fehérje

23.6g

Szénhidrát

59.5g

Zsír

18.2g

Víz

92.2g

Koleszterin

625mg

Élelmi rost

818.1mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
20% Szénhidrát
51% Zsír

63g leveles tészta

232 kcal
31g mascarpone

126 kcal
25g vaj

179 kcal
31g trappista sajt

110 kcal
25g tömlős krémsajt

45 kcal

Összesen 692 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
51% Zsír

500g leveles tészta

1855 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g vaj

1434 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal

Összesen 5539 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
51% Zsír

35.7g leveles tészta

133 kcal
17.9g mascarpone

72 kcal
14.3g vaj

102 kcal
17.9g trappista sajt

63 kcal
14.3g tömlős krémsajt

26 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
20% Szénhidrát
51% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
59.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
209 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 692 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
51% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.7 g

Zsír

Összesen
476.2 g
Telített zsírsav
205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
738 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5088.2 g
Cink
7 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
1673 mg
Vas
1 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
948 mg
Nátrium
2357 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
188.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
146 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
2125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
389 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 5539 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
51% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
120 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
10.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

A vajból 6-7 dkg-ot megolvasztunk.
A tepsiket kibéleljük sütőpapírral.
A leveles tésztákat kitekerjük, és kb 1 centis csíkokra vágjuk a nagy rolóknál, a kicsiknél kicsit vékonyabbra vágjuk, és a hosszú csíkot is középen félbevágjuk, tehát akkor egy csíkból 2 db roló lesz. (Nekem 9 db nagy csík lett egy 27 dkg-os tésztából.)
Az olvasztott vajjal a rolókészítő rudakat bekenjük, és úgy tekerjük rá a tésztacsíkokat, hogy egymást egy kicsit fedjék. Megkenjük kívülről is olvasztott vajjal, és a sütőpapíros tepsire helyezzük. (Én csináltam kisebb és nagyobb rolókat is.) Addig tekerjük, amíg van rolókészítő rudunk.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb 15 perc alatt sülnek meg a nagyok, a kicsik kb 10 perc alatt.
A töltelékhez a megmaradt vajat felolvasztjuk, kihűtjük. A tömlős sajtot a mascarponéval simára keverjük, majd hozzácsorgatjuk a vajat, és ezzel is simára keverjük. Sózzuk, hozzáteszünk 10 dekányi reszelt sajtot, és elkeverjük. Habzsákba kanalazzuk, majd a kihűlt, rolókészítő rúdról lehúzott rolókba töltjük a sajtkrémet. A végeit a reszelt sajtba mártjuk.
Az sajtos roló tallérokhoz az összetört, letört rolódarabokat a maradék sajtkrémbe keverjük, korongokat formázunk belőle, és beleforgatjuk a reszelt sajtba. Látványra nem olyan szép, mint a rolók, de ízre ugyanolyan finom.
Hűtőbe tesszük legalább fél órára, majd jöhetnek a vendégek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x38

Csanád unokaöcsém névnapjára készítettem a sajtos rolókat a Fanta torta mellé. Én mindig idegenkedtem a nyers tojásból készített ételektől, így elkészítettem a magam sajtos rolóját. Sajnos 1-2 darab mindig megtörik, eltörik a roló készítésnél, és van egy kis maradék tészta is. Azokat is vajjal megkenve megsütöm. Így ezeket ilyen formában hasznosítom, és ízre ugyanolyan finomak, mint a rolók, csak nem olyan mutatósak.