Sajtos pálmalevél

Name: Sajtos pálmalevél
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 0 csomag Sütőpor; 1 tk Só; 2 ek Joghurt; 25 dkg Margarin; 30 dkg Trappista sajt reszelt; 1 csipet Só

OsztriGa

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
0.5 csomag sütőpor
1 tk só
2 ek joghurt

A krémhez

25 dkg margarin
30 dkg trappista sajt (reszelt)
1 csipet só

gyors
magyar

1081

Kalória

20.8g

Fehérje

64.9g

Szénhidrát

82.3g

Zsír

50.9g

Víz

62.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

743mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g só

0 kcal
5g joghurt

3 kcal

A krémhez

42g margarin

299 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1081 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
6g sütőpor

3 kcal
7g só

0 kcal
30g joghurt

18 kcal

A krémhez

250g margarin

1793 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6483 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír

A tésztához

37.2g finomliszt

136 kcal
18.6g margarin

133 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.5g só

0 kcal
2.2g joghurt

1 kcal

A krémhez

18.6g margarin

133 kcal
22.3g trappista sajt

79 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 482 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
82.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1675.2 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
420 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
804 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
841 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
798 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 1081 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
124.8 g

Zsír

Összesen
494 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
223 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
126 g
Koleszterin
373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10051.4 g
Cink
11 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
2520 mg
Vas
8 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
2269 mg
Nátrium
4822 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
389.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
305.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5048 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
474 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
4787 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3139 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 6483 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
748.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
188 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
376 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
234 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 482 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, belemorzsoljuk a vajat, és annyi joghurtot adunk hozzá, hogy ruganyos, közepesen kemény tésztát kapjunk.
Margarint habosra keverjük, beleszórjuk a reszelt sajtot, sózzuk, krémesre kavarjuk.
A tésztát 8 részre osztjuk, 2 mm vastag, téglalap alakúra nyújtjuk, és megkenjük egyenletesen a krémmel. Hosszanti oldala felől szorosan feltekerjük a téglalap felezővonaláig, majd a másik oldalról is középvonalig tekerjük. A kész rudat fóliába tekerjük. (Én eleve két fólia között sodortam ki a tésztát, így nem kellett lisztezni.) Tetszés szerint egybe is feltekerhetjük, akkor kis csigákat kapunk eredményül.
A kész rudakat legalább 6 órára, de még jobb ha egy éjszakára hűtőbe rakjuk pihentetni.
Pihenési idő letelte után bekapcsoljuk a sütőt, és a rudakat átrakjuk a mélyhűtőbe, először a fele mennyiséget, majd minden kivett rúd helyébe helyezzünk el egy újabbat, hogy nehogy véletlenül csontkeményre fagyjon, ha lassabban haladunk a szeleteléssel.
5 perc hűtés után kezdjük felszeletelni, kb. 2-3 mm vastag szeletekre. Nem baj, ha kicsit mégis megnyomódik a tészta, sütés közben újra szépek lesznek...
Készre sütjük. Akkor jó, ha már a sajtos közepe pirosra sült.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az ihletet a Garden Spirit Csiga snack receptje adta. Nagyon ízletes ropogtatni való, gyerekek is nagyon szerették. Aki szereti, tehet a krémbe köménymagot, pirospaprikát, esetleg apróra vágott sonkát. René a szomszédunk - aki holland - biztosan kedvelné. Sokszor fordult elő, hogy amikor átjött hozzánk vendégségbe hozott magával egy doboz sajtos kekszet - valami hasonló sodrottat -, lévén, hogy csak ezt szerette, és mi magyarok hajlamosak vagyunk vacsora utánra csak édes desszertet készíteni.