Román hófehérke

Name: Román hófehérke
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 80 g Vaj; 2 ek Porcukor; 1 db Tojás; 1 teáskanál Szalalkáli; 4 ek Tej a szalalkáli feloldásához; 400 ml Tej; 250 g Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 200 g Porcukor ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás cukor

palice

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
80 g vaj
2 ek porcukor
1 db tojás
1 teáskanál szalalkáli
4 ek tej (a szalalkáli feloldásához)

A krémhez

400 ml tej
250 g vaj
2 evőkanál finomliszt
1 evőkanál étkezési keményítő
200 g porcukor (ízlés szerint )
1 csomag vaníliás cukor

1157

Kalória

12.8g

Fehérje

117.4g

Szénhidrát

71g

Zsír

31.2g

Víz

222.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

60.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
20g vaj

143 kcal
4g porcukor

14 kcal
14g tojás

17 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
10g tej

6 kcal

A krémhez

100g tej

56 kcal
63g vaj

448 kcal
8g finomliszt

27 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1157 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
80g vaj

574 kcal
14g porcukor

54 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
40g tej

22 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
250g vaj

1793 kcal
30g finomliszt

109 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4625 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

18.6g finomliszt

68 kcal
6g vaj

43 kcal
1g porcukor

4 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
3g tej

2 kcal

A krémhez

29.8g tej

17 kcal
18.6g vaj

133 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
14.9g porcukor

58 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
31% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
71 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.3 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
163 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
117.4 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
584 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
573 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 1157 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
31% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
51 g

Zsír

Összesen
283.8 g
Telített zsírsav
173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
890 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1665.1 g
Cink
3 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
652 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
334 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
469.5 g
Cukor
242 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
124.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2335 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
2292 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
521 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 4625 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
31% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lapok hozzávalóit összekeverjük, gyúrjuk, ameddig egy könnyen nyújtható tésztat kapunk.
3 részre osztjuk, kinyújtjuk, és a tepsi hátulján egyenként megsütjük. Kb. 5-8 perc alatt megsülnek (a sütőtől is függ). Nem szabad megbarnulniuk!
A krém készítéséhez felfőzünk 300 ml tejet, a maradék 100 ml-be belekavarjuk a lisztet és a keményítőt. Amikor felfőtt a tej, belekeverjük a lisztes tejet is, és addig főzzük, ameddig pudingszerű lesz. Levesszük a tűzről, és időnként megkavargatva teljesen kihűtjük.
A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Kanalanként adagolva összevegyítjük a két masszát.
Megtöltjük (kenjük) a lapokat, mind a hármat! Tehát 3 lap 3 réteg krém. Hűtőbe tesszük kb.1-2 órára, ameddig a krém megkeményedik, majd kivesszük, kettőbe vágjuk, és egymásra tesszük a 2 darabot. Tehát egy 6 lapos sütink lesz.
Most következik a legnehezebb rész.:) 3 azaz három napig pihentetjük a kamrában, vagy ha nincs kamránk, vagy túl meleg van, akkor a hűtőben. A lapok megpuhulnak, és a süti valósággal elolvad a szánkban.