Padlizsánkrém télire

Name: Padlizsánkrém télire
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Padlizsán; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; durva tengeri 100 dkg Só; 1 ek Olívaolaj üvegenként

Petra

2adag

Idő

135perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A padlizsánhoz

40 dkg padlizsán
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint

A sütéshez

100 dkg só

A tetejére

1 ek olívaolaj (üvegenként)

154

Kalória

1.9g

Fehérje

11.2g

Szénhidrátok

12.3g

Zsír

176.4g

Víz

Koleszterin

5.7g

Rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A padlizsánhoz

200g padlizsán

48 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

500g só

0 kcal

A tetejére

4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 154 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A padlizsánhoz

400g padlizsán

95 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

1000g só

0 kcal

A tetejére

8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 307 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A padlizsánhoz

28.1g padlizsán

7 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

70.2g só

0 kcal

A tetejére

0.6g olívaolaj

5 kcal

Összesen 22 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194013.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
137 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
193794 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
176.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 154 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388027.5 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
274 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
387588 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
352.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 307 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27249.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
27218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 22 kcal

Elkészítés

A padlizsánhoz

A padlizsánok végét levágjuk, majd hosszában megfelezzük. Vékonyan megkenjük olívaolajjal.
Durva sóágyra helyezve, légkeveréses 110 fokos sütőben, kb két óra alatt megsütjük.
A megsült padlizsánok héját lehúzzuk, húsukat összezúzzuk.
Hozzáadjuk a két evőkanálnyi olívaolajat, sózzuk.
Sterilizált üvegcsébe kanalazzuk, a tetejére még egy kis olívaolajat (kb. 1 ek) löttyintünk.
Celofánt teszünk a fedő alá és lezárjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 120 perc

Így csempészhetünk egy kis nyarat a szürke, téli napokra. Fogyasztáskor ízesítsük, tetszés szerint (pl. hagymával, joghurttal, vagy szardellafilével, kapribogyóval). Egy új sütési módszert próbáltam ki hozzá (a Bűvös Szakácson olvastam róla).