Őszibarackszörp és lekvár
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Gonoszka1
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 0% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
625g őszibarack234 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
538g cukor2080 kcal
-
6g citromsav0 kcal
-
150g víz0 kcal
Összesen
2318
kcal
- 0% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
2500g őszibarack936 kcal
-
80g citromlé18 kcal
-
2150g cukor8321 kcal
-
25g citromsav0 kcal
-
600g víz0 kcal
Összesen
9275
kcal
- 0% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
46.7g őszibarack17 kcal
-
1.5g citromlé0 kcal
-
40.1g cukor155 kcal
-
0.5g citromsav0 kcal
-
11.2g víz0 kcal
Összesen
172
kcal
- 0% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 5.5 g
Zsír
-
Összesen 1.5 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 244.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 57 mg
-
Foszfor 122 mg
-
Nátrium 12 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 596 g
-
Cukor 587 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 701.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 96 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 47 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 972 micro
-
β-crypt 403 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 549 micro
Összesen
2318
kcal
- 0% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 22.1 g
Zsír
-
Összesen 6.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 978.1 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 188 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 227 mg
-
Foszfor 486 mg
-
Nátrium 46 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2384.1 g
-
Cukor 2349 mg
-
Élelmi rost 36 mg
VÍZ
-
Összesen 2806.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 384 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 189 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 62 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 112 micro
-
Kolin: 150 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3889 micro
-
β-crypt 1611 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2196 micro
Összesen
9275
kcal
- 0% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 0.4 g
Zsír
-
Összesen 0.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 18.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 4 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 9 mg
-
Nátrium 1 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.5 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 52.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 7 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 3 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 73 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 41 micro
Összesen
172
kcal
Hozzávalók
-
2.5 kg őszibarack
-
6 dl víz
Elkészítés
- Az őszibarackot kimagozzuk, darabokra vágjuk, összekeverjük 15 dkg kristálycukorral, és lefedve állni hagyjuk 1 napig.
- Másnap feltesszük a vízzel főzni. Forrás után 1-2 perccel botmixerrel összetörjük (nem kell nagyon pürésnek lennie).
- Az őszibarackot átpasszírozzuk, de nem kell nagyon, hogy a lekvárba is maradjon egy kis nedvesség.
- Egy rozsdamentes edénybe beletesszük a levet. Ehhez hozzáadunk 1,5 kg kristálycukrot, és egy nagy, lédús citrom levét. Feltesszük főzni.
- Közben a darabosabb őszibarackot egy kisebb citrom levével, 0,5 kg cukorral feltesszük egy rozsdamentes edénybe főzni.
- Lehabozzuk a szörpöt, és ha kell, a lekvárt is. Pár percig kevergetve forraljuk mind a kettőt. Majd a szörphöz hozzáadjuk a 15 g citromsavat, és a lekvárhoz 10 g citromsavat. Ezután még mind a kettőt kevergetve 1-2 percig főzzük.
- Mikróban fertőtlenített üvegekbe töltjük a szörpöt is és a lekvárt is. Alaposan rácsavarjuk a tetejét az üvegeknek, majd fejre állítjuk őket pár percre.
- Száraz dunsztba tesszük, és itt hűtjük ki. (Én legalább 2-3 napig hagyom a dunsztban.)
- A szörpöt vízzel hígítva fogyasztjuk. A lekvárt süteményekbe vagy kenyérre kenve fogyasztjuk.
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 53
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 16853
- Feltöltés dátuma: 2014. július 24.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Gonoszka1
428 recept
Eljött az ideje az őszibarackszörp és lekvár készítésének. Így az idén is elkészítettem ezt a kellemes ízű szörpöt és lekvárt. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 gramm szörpben 220 kalória, és 100 gramm lekvárban 179 kalória van.