r
Nosalty Logó

Őszibarackszörp és lekvár

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Gonoszka1
Őszibarackszörp és lekvár
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 0% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 2318 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 9275 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 172 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 54% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    5.5 g

Zsír

  • Összesen
    1.5 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    244.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    47 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    57 mg
  • Foszfor
    122 mg
  • Nátrium
    12 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    596 g
  • Cukor
    587 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    701.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    96 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    47 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    16 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    28 micro
  • Kolin:
    38 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    972 micro
  • β-crypt
    403 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    549 micro
Összesen 2318 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 54% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    22.1 g

Zsír

  • Összesen
    6.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    978.1 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    188 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    227 mg
  • Foszfor
    486 mg
  • Nátrium
    46 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2384.1 g
  • Cukor
    2349 mg
  • Élelmi rost
    36 mg

VÍZ

  • Összesen
    2806.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    384 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    18 mg
  • C vitamin:
    189 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    62 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    19 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    112 micro
  • Kolin:
    150 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    3889 micro
  • β-crypt
    1611 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2196 micro
Összesen 9275 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 54% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    0.4 g

Zsír

  • Összesen
    0.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    18.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    4 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    4 mg
  • Foszfor
    9 mg
  • Nátrium
    1 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    44.5 g
  • Cukor
    44 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    52.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    7 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    2 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    73 micro
  • β-crypt
    30 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    41 micro
Összesen 172 Kcal

Hozzávalók

  • 2 citromból nyert citromlé (nálam a szörpnél 73 g, a lekvárnál 44 g)
  • 2.2 kg cukor (nálam ebből a levesítéshez 15 dkg, a szörphöz 1,5 kg, a lekvárhoz 50 dkg)
  • 25 g citromsav (szörphöz 15 g, a lekvárhoz 10 g)
  • 6 dl víz

Elkészítés

  1. Az őszibarackot kimagozzuk, darabokra vágjuk, összekeverjük 15 dkg kristálycukorral, és lefedve állni hagyjuk 1 napig.
  2. Másnap feltesszük a vízzel főzni. Forrás után 1-2 perccel botmixerrel összetörjük (nem kell nagyon pürésnek lennie).
  3. Az őszibarackot átpasszírozzuk, de nem kell nagyon, hogy a lekvárba is maradjon egy kis nedvesség.
  4. Egy rozsdamentes edénybe beletesszük a levet. Ehhez hozzáadunk 1,5 kg kristálycukrot, és egy nagy, lédús citrom levét. Feltesszük főzni.
  5. Közben a darabosabb őszibarackot egy kisebb citrom levével, 0,5 kg cukorral feltesszük egy rozsdamentes edénybe főzni.
  6. Lehabozzuk a szörpöt, és ha kell, a lekvárt is. Pár percig kevergetve forraljuk mind a kettőt. Majd a szörphöz hozzáadjuk a 15 g citromsavat, és a lekvárhoz 10 g citromsavat. Ezután még mind a kettőt kevergetve 1-2 percig főzzük.
  7. Mikróban fertőtlenített üvegekbe töltjük a szörpöt is és a lekvárt is. Alaposan rácsavarjuk a tetejét az üvegeknek, majd fejre állítjuk őket pár percre.
  8. Száraz dunsztba tesszük, és itt hűtjük ki. (Én legalább 2-3 napig hagyom a dunsztban.)
  9. A szörpöt vízzel hígítva fogyasztjuk. A lekvárt süteményekbe vagy kenyérre kenve fogyasztjuk.
  • Elkészítettem: 10 alkalommal
  • Receptkönyvben: 52
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 14943
  • Feltöltés dátuma: 2014. július 24.

Receptkategóriák

Őszibarackszörp és lekvár
Gonoszka1 428 recept

Eljött az ideje az őszibarackszörp és lekvár készítésének. Így az idén is elkészítettem ezt a kellemes ízű szörpöt és lekvárt. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 gramm szörpben 220 kalória, és 100 gramm lekvárban 179 kalória van.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek