Ostoros rétes Dézi konyhájából

Name: Ostoros rétes Dézi konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 1 kk Só; 6 dkg Cukor; 5 dkg Élesztő; 4 dl Tej; 4 dkg Vaj a tepsi kikenéséhez; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Margarin; 20 dkg Cukor; 1 db Tojás

Dézi

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
1 kk só
6 dkg cukor
5 dkg élesztő
4 dl tej
4 dkg vaj (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

3 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg margarin
20 dkg cukor

A tetejére

1 db tojás

1560

Kalória

27.7g

Fehérje

210.2g

Szénhidrát

68.7g

Zsír

58.7g

Víz

229.3g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

69.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

175g finomliszt

637 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
1g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
13g élesztő

13 kcal
100g tej

56 kcal
10g vaj

72 kcal

A krémhez

8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
63g margarin

448 kcal
50g cukor

194 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 1560 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
4g só

0 kcal
60g cukor

232 kcal
50g élesztő

53 kcal
400g tej

224 kcal
40g vaj

287 kcal

A krémhez

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g cukor

774 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 6241 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

37.9g finomliszt

138 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
0.2g só

0 kcal
3.2g cukor

13 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
21.6g tej

12 kcal
2.2g vaj

16 kcal

A krémhez

1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
13.5g margarin

97 kcal
10.8g cukor

42 kcal

A tetejére

3g tojás

4 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1200.4 g
Cink
3 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
184 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
474 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
210.2 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
657 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
622 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
410 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 1560 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
110.7 g

Zsír

Összesen
274.7 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
917 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4801.4 g
Cink
14 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
734 mg
Vas
17 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
1496 mg
Nátrium
1895 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
840.8 g
Cukor
278 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
234.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2627 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
698 micro
Kolin:
765 mg
Retinol - A vitamin:
2488 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1641 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1037 micro

Összesen 6241 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból tésztát dagasztunk majd kelesztjük.
Amíg a tészta kel, megcsináljuk a krémet. A margarint kicsit megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport és a tojások felvert kemény habját, beteszük a hűtöbe míg a tésztát előkészítjük.
A már meg kelt tésztát 6 kis cipóra osztjuk, a cipókat egyenként nyújtjuk és egyenletesen elosztva bekenjük a csokis krémmel.
3- 3 rudacskát kapunk. Ezt összefonjuk, mint a copfot (fonott kalácsot).
Tepsit kimargarinozzuk, beletesszük a tésztát, tetejét megkenjük a tojással.
Szép pirosra sütjük.