Nyers, vegán, gluténmentes, ropogós káposztás kréker

Name: Nyers, vegán, gluténmentes, ropogós káposztás kréker
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kis fej Káposzta; 1 kis db Cukkini; 10 dkg Lenmag félig darált, látszódjanak magok is!; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Római kömény kihagyható

6adag

Idő

20perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kis fej káposzta
1 kis db cukkini
10 dkg lenmag (félig darált, látszódjanak magok is!)
bors ízlés szerint
1 kávéskanál só
római kömény ízlés szerint (kihagyható)

104

Kalória

3.9g

Fehérje

8.1g

Szénhidrátok

7.1g

Zsír

62.2g

Víz

Koleszterin

5.9g

Rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

58g káposzta

12 kcal
20g cukkini

3 kcal
17g lenmag

89 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 104 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

350g káposzta

70 kcal
120g cukkini

19 kcal
100g lenmag

534 kcal
0g bors

0 kcal
4g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 623 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

61g káposzta

12 kcal
20.9g cukkini

3 kcal
17.4g lenmag

93 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
273 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
526 micro

Összesen 104 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3274 g
Cink
5 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
386 mg
Vas
7 mg
Magnézium
446 mg
Foszfor
758 mg
Nátrium
1640 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
373.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
92 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3158 micro

Összesen 623 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
570.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
550 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A káposztát gyorsan lereszeljük. (Elektromosan, és mivel az én gépem nem tökéletes, hagy benne nagyobb darabokat is. De én nem bántam.)
Ugyanezt tesszük a cukkinivel is. Majd összekeverjük őket, és megsózzuk. Hagyjuk levet ereszteni, és ázzanak is benne. (Gondoltam, az mind jó, ami benne van, maradhat.)
Megőröljük, félig csak, a lenmagot. Hozzákeverjük a leves zöldségekhez. (Így, külön írva.) Nem nyomkodjuk ki, maradjanak csak az enzimek!
Bele só, bors, ízlés szerint (jajj, de utáltam anyukám "ízlés szerint" instrukcióját!) szóval kóstolgassunk:) Ugyanez a római vagy nem római köménnyel is. Szerintem ez utóbbiakból mehet bele bátran egyébként. Én rómaival próbáltam, mert a család nem szereti az egyszerűbbet. Aztán jól össze kell keverni, és kész is vagyunk a mocskos munkával.
Aszalás! Hurrá! Dolgozhat a masina! Vagy légkeverésesben vagy anélküliben lehet szárítani. Amikor belesimítjuk a tálcába (figyelem, tapadásmentes lap vagy sütőpapír!), én egy lapocskával szeleteket is képezek, hogy amikor kész, csak törni kelljen a "perforáció" mentén. Aszalás 40 C fokon, kb. 12-18 óra. Függően attól, hogy milyen vastagra terítettük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 40 °C

A férjem egy fél fej bio káposztával állított haza. Ha bio cucc romlik meg nálunk, az válóok. Mivel már barnult, inkább csináltam vele valamit. És a káposztás ropogtatni való amúgy is rajta volt a bakancslistámon:). Az (új) aszalóm is dolgozni vágyott. Így a kecske is meg a káposzta is...