Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Nokedli deszkáról szaggatva

Nokedli deszkáról szaggatva
Nokedli deszkáról szaggatva
40 perc / előkészület: 10 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Tudom, hogy nokedlit szinte mindenki tud főzni, de legelterjedtebb módja a kicsit gyorsabb, kevésbé fáradtságos nokedliszaggatóval történő készítés. Véleményem szerint a deszkáról, késsel szaggatott nokedli azért finomabb, mert nem annyira lágy a tésztája, és nem lesz olyan apró a nokedli. Érdemes kipróbálni.

Galuskaszaggató deszkát háztartási felszerelést áruló üzletekben lehet beszerezni.

hozzávalók / 6 adag

A tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 1 tk só
  • 3,5 dl víz

A kifőzéshez:

  • 4 l víz
  • 4 tk só
  • 2 ek olaj
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A nokedlitészta hozzávalóit fakanállal jól összekeverjük, de nem kell kidolgozni a tésztát.
  2. Egy nagy, kb 5 literes lábasba felteszünk vizet forrni, beletesszük a sót és az olajat.
  3. Vizes nokedliszaggató deszkára szedünk a tésztából annyit, hogy a deszka elején maradjon 3-4 ujjnyi üres hely.
  4. Éles, vizes késsel leválasztunk a tésztából egy 1 cm-es csíkot, amiből kb 1/2 cm-es darabkákat szaggatunk a vízbe, azután jöhet a következő csík, és így tovább. Mire kiszaggatunk egy adagot (ez kb 6 perc) a nokedlik feljönnek a főzővíz tetejére, és lehet szűrőkanállal kiszedni.
  5. Miután kiszedtük, jöhet a következő adag.
  6. Az összes nokedlitésztát kb öt részletben lehet kiszaggatni és kifőzni, ami fél órát vesz igénybe.
  • elkészítettem: 1200 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 44
össznézettség: 41 591
elküldve: 0
receptkönyvben: 88
elkészítve: 5/6
Facebookon megjelent: -

szakács

Muci

Mióta szakács: 2008.04.02.
175 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: 90 napos diéta - szénhidrátnap
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo vegetáriánus
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: köret
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

egyéb elnevezések

nokedli, galuska, szaggatott nokedli

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2014-01-30 12:41

Igen, ez az igazi nokedli! Már gyerekkoromban lestem nagymamámat, anyukámat, hogy csinálják, és én is mindig így szaggatom, még ha az egész családra is kell. Apukám nemigen tud főzni, de nokedlit szaggatni (csak így) azt igen :). Azt mondja, régen tojás nélkül is csinálták, úgy is jó volt. Az biztos, hogy ezt a fajta nokedlit csak kevés tojással szabad készíteni.
Nagyon örülök, hogy föltetted a receptet, mert sajnos egyre kevesebb helyen találkozni ezzel a módszerrel. Üdv: Éva

Torma
Torma / Torma Fri, 2013-07-05 12:09

Nagyon guszta kis galuskák, Muci :))) én a borsos-gombás tokányhoz szoktam deszkáról szaggatni, mert a tokányhoz a húst is hosszúkásra szoktam vágni...így a hús is, nokedli is hosszúkás volt, szépen mutat a tányéron! Meg igazatok van, az állaga is valószínű kicsit más....Köszi a receptet és az emlékeztetőt, mert régen nem készítettem....UÜdv, Torma :)

vcsuka
pussycat / vcsuka Thu, 2013-07-04 14:50

Szia Muci! Amikor meg hajdanaban az anyosomnal laktunk, en is mindig deszkarol szaggattam. O tanitotta meg nekem. Mindig eszembe jut amikor ket kilo lisztbol kellett kiszaggatnom egy sereg vendegnek. Manapsag mar csak nokedliszaggatoval keszitem. Mi ugy is szeretjuk, de ha valaki kemenyebb nokedlikat szeret, akkor tobb tojast kell belerakni, attol kemenyebb lesz. Az viszont igaz, hogy az eredeti, a deszkarol valo szaggatas.
Szep hetveget! Udv. Veronika

witch
witch / witch Thu, 2013-07-04 14:17

Kedves Muci!
Koszonom szepen a receptet! Az anyukam is deszkarol szaggatta, de en nem mertem meg belevagni, mert nem tudtam a reszleteket. Peldaul azt gondoltam, hogy az egesz adag teszta megy a deszkara egyszerre es azt ki birja megtartani? Emlekszem amikor a szomszedunknal lattam, hogy a szaggatot hasznalja es milyen apro az a fajta csak nevettem, hogy: Neked ez a nokedli?
udv:witch