köretek nokedli

Nokedli deszkáról szaggatva

Muci

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 tk só
3.5 dl víz
1 db tojás

315

Kalória

9.6g

Fehérje

63.6g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

74.4g

Víz

30g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

254.8mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
1g só

0 kcal
58g víz

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 315 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
7g só

0 kcal
350g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1889 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

54.8g finomliszt

200 kcal
0.8g só

0 kcal
38.4g víz

0 kcal
6g tojás

8 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
645.8 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
468 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 315 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3874.8 g
Cink
4 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
114 mg
Vas
7 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
636 mg
Nátrium
2806 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
381.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
446.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 1889 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.9 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
308 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tésztához

A nokedlitészta hozzávalóit fakanállal jól összekeverjük, de nem kell kidolgozni a tésztát.
Egy nagy, kb 5 literes lábasba felteszünk vizet forrni, beletesszük a sót és az olajat.
Vizes nokedliszaggató deszkára szedünk a tésztából annyit, hogy a deszka elején maradjon 3-4 ujjnyi üres hely.
Éles, vizes késsel leválasztunk a tésztából egy 1 cm-es csíkot, amiből kb 1/2 cm-es darabkákat szaggatunk a vízbe, azután jöhet a következő csík, és így tovább. Mire kiszaggatunk egy adagot (ez kb 6 perc) a nokedlik feljönnek a főzővíz tetejére, és lehet szűrőkanállal kiszedni.
Miután kiszedtük, jöhet a következő adag.
Az összes nokedlitésztát kb öt részletben lehet kiszaggatni és kifőzni, ami fél órát vesz igénybe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Tudom, hogy nokedlit szinte mindenki tud főzni, de legelterjedtebb módja a kicsit gyorsabb, kevésbé fáradtságos nokedliszaggatóval történő készítés. Véleményem szerint a deszkáról, késsel szaggatott nokedli azért finomabb, mert nem annyira lágy a tésztája, és nem lesz olyan apró a nokedli. Érdemes kipróbálni. Galuskaszaggató deszkát háztartási felszerelést áruló üzletekben lehet beszerezni.