Nektarinlekvár

Name: Nektarinlekvár
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Nektarin kimagozva, megpucolva; 10 dkg Nádcukor ízlés szerint növelhető; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 csomag Dzsemfix 3:1

Receptműves

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg nektarin (kimagozva, megpucolva)
10 dkg nádcukor (ízlés szerint növelhető)
1 fél citromból nyert citromlé
1 csomag dzsemfix (3:1)

gyors
magyar

314

Kalória

4.9g

Fehérje

76.9g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

403.5g

Víz

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

64.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír

500g nektarin

200 kcal
25g nádcukor

95 kcal
5g citromlé

1 kcal
6g dzsemfix

18 kcal

Összesen 314 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír

2000g nektarin

801 kcal
100g nádcukor

380 kcal
20g citromlé

4 kcal
25g dzsemfix

73 kcal

Összesen 1258 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír

93.2g nektarin

37 kcal
4.7g nádcukor

18 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
1.2g dzsemfix

3 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.1 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
76.9 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
403.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
683 micro
β-crypt
446 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 314 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1112.2 g
Cink
3 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
193 mg
Vas
6 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
253 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
307.5 g
Cukor
257 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1613.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2730 micro
β-crypt
1784 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2369 micro

Összesen 1258 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Az elmosott befőttes üvegeket állítsuk egy magas falú lábosba, töltsük fel hideg vízzel (ne repedjenek el az üvegek a forralásnál) úgy, hogy ellepje a víz az üvegeket, és kis lángon melegítsük forrásig a vizet (ügyeljünk rá, hogy tiszta kiszedővel emeljük ki az üvegeket).
Alaposan mossuk meg, és pucoljuk meg a barackot, majd szeleteljük egy lábosba.
Adjuk a barackhoz a cukrot, a citrom levét, és közepes-nagy lángon kezdjük el főzni, majd ha levet engedett, botmixerrel pürésítsük.
Ha forr, keverjük hozzá a dzsemfixet, forraljuk össze, majd kis lángon főzzük 4-5 percig.
A kifőzött üvegekbe töltjük, lezárjuk (lehet fóliával is, de el is hagyható), majd meleg dunsztba (pokróc, takaró, stb.) tesszük, és megvárjuk, amíg abban hűl ki, utána címkézzük, és mehet a kamra polcára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Évek óta szerettem volna kipróbálni a nektarinlekvárt, most az "örömbefőzés" keretében sikerült. Nem csalódtam, nagyon finom... Leginkább narancsos sárgabarack lekvárra emlékeztet :-). Ebből az adagból 17-18 dl lekvár lesz.