Meggyes kuglóf

Name: Meggyes kuglóf
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Margarin; 25 dkg Porcukor; 4 db Tojás; 37 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Meggybefőtt; 1 ek Vaj; 1 ek Zsemlemorzsa

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin
25 dkg porcukor
4 db tojás
37 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg meggybefőtt

A forma kikenéséhez

1 ek vaj
1 ek zsemlemorzsa

1170

Kalória

16.1g

Fehérje

145.3g

Szénhidrát

58.9g

Zsír

59.1g

Víz

187.6g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

65.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

63g margarin

448 kcal
63g porcukor

242 kcal
55g tojás

69 kcal
93g finomliszt

337 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
38g meggybefőtt

27 kcal

A forma kikenéséhez

4g vaj

25 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 1170 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
220g tojás

277 kcal
370g finomliszt

1347 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g meggybefőtt

108 kcal

A forma kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 4678 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

19.4g margarin

139 kcal
19.4g porcukor

75 kcal
17.1g tojás

22 kcal
28.8g finomliszt

105 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
11.7g meggybefőtt

8 kcal

A forma kikenéséhez

1.1g vaj

8 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
58.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1181.4 g
Cink
1 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
270 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
328 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.3 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
613 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
581 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
387 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 1170 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
64.4 g

Zsír

Összesen
235.7 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4725.6 g
Cink
5 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
1079 mg
Vas
10 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
2005 mg
Nátrium
1312 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
581 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
236.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2453 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
642 mg
Retinol - A vitamin:
2324 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1547 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1040 micro

Összesen 4678 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.5 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 363 kcal

Elkészítés

A tésztához

A meggybefőttet szűrőedénybe kanalazzuk, és hagyjuk lecsöpögni.
A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a 4 egész tojást, és tovább keverjük. (Kézi mixerrel keverjük, így néhány pillanat alatt egynemű, sima masszát kapunk.)
Egy fakanállal hozzákeverjük a sütőport és a vaníliás cukrot, majd 3-4 részletben adagolva beleforgatjuk a lisztet.
A kuglófformát kivajazzuk, és megszórjuk zsemlemorzsával. Beletöltjük a tészta 1/3-ad részét, elszórjuk rajta a lecsöpögött meggy felét. Ezután ismét tészta, majd a maradék meggy, végül tésztával zárjuk a sort.
Előmelegített sütőben 60-70 percig sütjük.
Amikor elkészült, sütőrácson hagyjuk kihűlni, majd a tetejét meghintjük porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy nagyon egyszerű és elronthatatlan kuglóf recept, még a kezdő szakácsok is sikert arathatnak vele. A 37 dkg liszt igazából nem tudom, hogy miért pont annyi, de tény, hogy se több, se kevesebb nem kell a tésztába. Próbáltam már 40 dkg liszttel is, de akkor tömörebb lett a tésztája, így inkább maradok a 37-nél.