Málnás tiramisu

Name: Málnás tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 500 g Mascarpone; 8 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Babapiskóta; friss 250 g Málna vagy fagyasztott; 10 ml Rumaroma

8adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 db tojás
500 g mascarpone
8 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg babapiskóta
250 g málna (vagy fagyasztott)
10 ml rumaroma

455

Kalória

10.5g

Fehérje

35.7g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

49.8g

Víz

112.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

23.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

34g tojás

43 kcal
63g mascarpone

253 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g babapiskóta

94 kcal
31g málna

16 kcal
1g rumaroma

0 kcal

Összesen 455 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

275g tojás

346 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
80g cukor

310 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g babapiskóta

752 kcal
250g málna

130 kcal
10g rumaroma

0 kcal

Összesen 3635 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

20.6g tojás

26 kcal
37.5g mascarpone

151 kcal
6g cukor

23 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
15g babapiskóta

56 kcal
18.7g málna

10 kcal
0.7g rumaroma

0 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 455 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
84.4 g

Zsír

Összesen
235.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1409.6 g
Cink
4 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
199 mg
Vas
6 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
552 mg
Nátrium
487 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
285.6 g
Cukor
190 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
398.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
742 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1557 micro

Összesen 3635 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

Szétválasztjuk a tojásokat és a sárgájáthabosra keverjüka vaníliás cukorral, és 5 ek cukorral.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgához hozzákeverjük a mascarpone-t, majd óvatosan hozzáadjuk a habbá vert tojásfehérjét.
(Ha fagyasztott málnával dolgozunk mikróban kiolvasztjuk a cukorral.) A málnát a 3 ek cukorral szűrőn átpaszírozzuk, majd belekeverjük a rumaromát.
A babapiskótákat megforgatjuk az elkészült málnaszószban, majd egy sornyit egytálba helyezünk.
Ráöntjük a mascarponés krém felét, és rápakolunk egy újabb sor babapiskótát.
Végül, a megmaradt krémet is ráöntjük a piskótára. Díszítésnek pár csepp málnaszószt ráöntünk, és fogpiszkálóval mintát húzunk bele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

A málnának nem kell túl édesnek lennie. Fontos, hogy a mascarpone-t hidegen keverjük a tojássárgához! A babapiskótákat kényelmesen helyezzük el egymás mellett.