Lecsós máj sütőben

Name: Lecsós máj sütőben
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 szelet Bacon; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 dl Fehérbor; 45 dkg Marhamáj; 70 dkg Lecsó házilag eltett

witch

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 szelet bacon
1 nagy fej vöröshagyma
1 dl fehérbor
45 dkg marhamáj
70 dkg lecsó (házilag eltett)

360

Kalória

28.6g

Fehérje

22.6g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

147.8g

Víz

326.2g

Koleszterin

657.5mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

26g bacon

100 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g fehérbor

21 kcal
113g marhamáj

152 kcal
175g lecsó

72 kcal

Összesen 360 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

102g bacon

401 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g fehérbor

82 kcal
450g marhamáj

608 kcal
700g lecsó

287 kcal

Összesen 1440 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

6.7g bacon

26 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
6.6g fehérbor

5 kcal
29.6g marhamáj

40 kcal
46g lecsó

19 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
885.7 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
18 mg
Vas
6 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
493 mg
Nátrium
272 mg
Réz
11 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
147.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5592 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
67 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
5569 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
261 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 360 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
114.3 g

Zsír

Összesen
54.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3542.7 g
Cink
20 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
73 mg
Vas
23 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
1974 mg
Nátrium
1088 mg
Réz
44 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
90.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
591 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22367 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
267 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
237 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1335 micro
Kolin:
1562 mg
Retinol - A vitamin:
22277 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
1046 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1440 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
5 mg
Vas
2 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
71 mg
Réz
3 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1470 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
1464 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A szalonnacsíkokat vágjuk félbe, és alacsony lángon süssük ki a zsírját. Szedjük ki egy tányérra. A felszeletelt hagymát pirítsuk meg a visszamaradt zsiradékon. Öntsük fel a borral, és forraljuk fel.
Nálunk a máj tisztított, szeletelt (kb. 1 cm vastag), így én csak leöblítettem, majd leitattam a felesleges vizet róla. Leheletnyi olajjal kikent tepsibe rakjuk a májat. A szalonnacsíkokat elosztjuk igazságosan a szeletek tetején. Ráhalmozzuk a pirított hagymát, végül kanalazzuk a lecsót is rá.
Közepesre előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 33x23x6

Ugyan az amerikaiak nem igazan szeretik a belsőségeket, mégis minden étteremben van liver and onion. Ez a sütőben sült változata, amit én a nyáron eltett lecsóval dobtam fel. Nagyon jó ízű és szaftos a máj így elkészítve.