Kovászmentő indiai naan kenyér
Igen, aki kovászol, annak a frissítések során bizony kidobandó mennyisége is lesz. Igen, pazarolni természetesen nem jó, bár én azt mondom, hogy mindenki tegye a szívére a kezét, és úgy válaszoljon: azért marha sok étel kerül kidobásra mégis minden háztartásban (Nálad is, nálam is), mert megromlik, mert elfelejtettük, mert, mert... Szóval attól a heti 3 evőkanál liszt ki NEM dobásától esélyesen nem veszünk Ferrarit minden év végén. Még akkor sem ha manitobával eteted a kovászod. De viszont. Itt egy olyan recept a kovászchips mellett (aki nem látta, keressen rá blogomon), amivel tényleg nem kell a kidobandót kidobni. Én egy kis zárható dobozkában szoktam gyűjtögetni a frissítésből visszamaradt mennyiséget (a hűtőben), és ha összejön egy sütésre való adag, akkor elkészítem ezt az indiai naan kenyeret. 5 perc alatt megvan, és elképesztően finom. Nekem most már közel 2 hete (!) gyűlik ez a mennyiség, és bár nem tudom az okát, de abszolút semleges a tészta, tehát cseppet sem savanyú. Könnyen kezelhető tésztagombócot kapunk, ami nem ragad, nem szakad, és én, aki kifejezetten gyűlölök tésztát nyújtani (---mert ugye nem tudok---nem nevet) annak is már-már élvezet, annyira kezesbárány.
