Karaj szeletek borral

Name: Karaj szeletek borral
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj szeletelve; 0 ízlés szerint Só; 3 nagy db Vöröshagyma; 7 dkg Kenyérszalonna; száraz 2 dl Fehérbor

Lizinka_

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj (szeletelve)
só ízlés szerint
3 nagy db vöröshagyma
7 dkg kenyérszalonna
2.5 dl fehérbor

427

Kalória

28.7g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

248.5g

Víz

80g

Koleszterin

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
0g só

0 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
18g kenyérszalonna

122 kcal
63g fehérbor

51 kcal

Összesen 427 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
0g só

0 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
70g kenyérszalonna

488 kcal
250g fehérbor

205 kcal

Összesen 1709 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

37.6g sertés rövidkaraj

62 kcal
0g só

0 kcal
38.3g vöröshagyma

14 kcal
5.3g kenyérszalonna

37 kcal
18.8g fehérbor

15 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.1 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
248.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 427 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.8 g

Zsír

Összesen
95.3 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2044.4 g
Cink
10 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
164 mg
Vas
4 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1260 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
994 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
326 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 1709 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A karaj szeleteket jól kiklopfoljuk, és besózzuk. A hagymát vékony karikákra vágjuk. A szalonnát hártya vékonyságúra szeleteljük. A szalonna szeletelhetőségét én úgy érem el, hogy előtte kb. egy órára mélyhűtőbe teszem.
Egy tűzálló tál alját kirakjuk szalonna szeletekkel, erre teszünk egy réteg hagymakarikát, utána pedig a hússzeleteket rakjuk a tálba. A rétegezést addig folytatjuk, amíg tart a hozzávalóból. A tetejére hagyma és szalonna kerüljön!
A tálat lefedjük egy alufólia darabbal, és hideg, nem előmelegített sütőbe tesszük. Csak ezután kapcsoljuk be a sütőt. Lassú tűzön (gázsütő 3. fokozat) kezdjük a sütést.
Attól számítva, amikor halljuk, hogy serceg-sül a hús, 40 percig hagyjuk még a tálat a sütőben.
Az idő leteltével kivesszük a tálat a sütőből, és levesszük róla a fóliát. Aláöntjük a bort, és visszatesszük addig, amíg szépen meg nem pirul a teteje (ez kb.15 perc).
A tálat kivéve a sütőből kihűtjük a húst, és tálra rakjuk a karaj szeleteket. Héjában főtt burgonyával tálaljuk.