Káposztás gombóc
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Éva-Anyóca
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
125g burgonya72 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
2g só0 kcal
-
11g mangalica zsír101 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
A töltelékhez
-
88g káposzta18 kcal
-
68 kcal
-
3g só0 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
1g ecet0 kcal
A tálaláshoz
-
25g trappista sajt88 kcal
-
20g tejföl40 kcal
Összesen
713
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
500g burgonya289 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
7g só0 kcal
-
45g mangalica zsír406 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
A töltelékhez
-
350g káposzta70 kcal
-
30g mangalica zsír271 kcal
-
11g só0 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
0g bors0 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
4g ecet1 kcal
A tálaláshoz
-
100g trappista sajt352 kcal
-
80g tejföl158 kcal
Összesen
2849
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
30.6g burgonya18 kcal
-
6.7g tojás8 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
2.7g mangalica zsír25 kcal
-
18.3g finomliszt67 kcal
A töltelékhez
-
21.4g káposzta4 kcal
-
1.8g mangalica zsír17 kcal
-
0.6g só0 kcal
-
5.5g vöröshagyma2 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.6g cukor2 kcal
-
0.2g ecet0 kcal
A tálaláshoz
-
6.1g trappista sajt22 kcal
-
4.9g tejföl10 kcal
Összesen
175
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 20.3 g
Zsír
-
Összesen 32.9 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 150 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2557.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 38 mg
-
Kálcium 253 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 59 mg
-
Foszfor 312 mg
-
Nátrium 1890 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 83.3 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 211.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 146 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 46 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 56 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 85 micro
-
Kolin: 116 mg
-
Retinol - A vitamin: 141 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 43 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 166 micro
Összesen
713
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 81.1 g
Zsír
-
Összesen 131.5 g
-
Telített zsírsav 58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 602 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10231 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 152 mg
-
Kálcium 1010 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 238 mg
-
Foszfor 1247 mg
-
Nátrium 7561 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 333.4 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 845.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 583 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 183 mg
-
D vitamin: 177 micro
-
K vitamin: 225 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 339 micro
-
Kolin: 464 mg
-
Retinol - A vitamin: 565 micro
-
α-karotin 92 micro
-
β-karotin 171 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 665 micro
Összesen
2849
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 625.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 62 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 462 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 51.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 36 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 35 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 41 micro
Összesen
175
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
50 dkg burgonya
-
2 db tojás
-
1 tk só
-
3 ek mangalica zsír
A töltelékhez
-
2 ek mangalica zsír
-
1.5 tk só
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
2 teáskanál cukor
A tálaláshoz
-
10 dkg trappista sajt
-
4 ek tejföl
Elkészítés
A tésztához
- A burgonyát héjában feltesszük főni egy fazékban, sós vízben.
- A lábasba beletesszük a 2 ek zsírt, alágyújtunk, belerakjuk a felkockázott vöröshagymát, a sót, a lereszelt friss káposztát, és közepes lángon, fedő alatt elkezdjük főzni-párolni. A káposzta friss, nem kell víz, enged magából!
- Olykor ránézünk, megkeverjük, majd amikor már majdnem kész, puha, ráöntjük az ecetet, és tovább pároljuk fedő alatt.
- Most már figyeljük, mert lekaphat, keverni kell, kezd szépen barnulni. Teszünk bele cukrot az ecet ellensúlyaként, majd mikor már puha és finom, fedő nélkül hagyjuk pár percet pirulni, leve ne legyen, és teszünk bele őrölt borsot, keveset.
- A burgonya kész, vizet leöntjük, hagyjuk hűlni kicsit. Pucoljuk, tálban összetörjük.
- Rá a tojásokat, a sót és a zsírt, elkezdjük összekeverni, és annyi lisztet, amivel egynemű anyaggá tudjuk keverni, gyúrni.
- Gombócokat formázunk belőle, majd azokat egyenként kinyújtjuk, és mindegyik közepébe teszünk egy teáskanálnyi káposztát. Újra gombóccá formázzuk, és sós, olajos vízben kifőzzük. Ha feljön a víz tetejére, lecsepegtetjük, és kiszedjük egy tálba.
- Tálaláskor mindenkinek adunk rá reszelt trappista sajtot és tejfölt.
- Elkészítettem: 25 alkalommal
- Receptkönyvben: 84
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 17
- Össznézettség: 15717
- Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 16.
Ajánló
Lehet előtte levest is kínálni, aki úgy gondolja, hogy ez neki a második féle lesz, de maradhat egytálétel is. Eléggé laktató. Friss citromból limonádét készítettem, aki gondolja, más italt kínáljon mellé ízlése szerint.
Receptjellemzők
Éva-Anyóca
350 recept
Szeretjük a burgonyát. A gombócot is. Már volt az idén epres és barackos, most sós ízre gondoltam, és találtam egy receptet, ami pont megfelelt ennek a gondolatomnak. Nagyon finom lett és laktató.