Húsvéti habos tojásfészek

Name: Húsvéti habos tojásfészek
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojássárgája; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 4 db Tojásfehérje; 30 dkg Cukor; 4 ek Színes cukorka tojáscukor; 2 ek Kókuszreszelék; 5 ml Mandulaaroma vagy dióaroma; 2 ek Lekvár/ dzsem

Salamon Csilla

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1189

Kalória

13.2g

Fehérje

187g

Szénhidrát

44.4g

Zsír

59.3g

Víz

54.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

121.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g margarin

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A habhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
75g cukor

290 kcal

A díszítéshez

19g színes cukorka

72 kcal
3g kókuszreszelék

20 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Összesen 1189 kcal

4% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
300g cukor

1161 kcal

A díszítéshez

76g színes cukorka

289 kcal
12g kókuszreszelék

79 kcal
5g mandulaaroma

0 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Összesen 4748 kcal

4% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

24.2g finomliszt

88 kcal
16.1g margarin

116 kcal
8.1g porcukor

31 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A habhoz

12.9g tojásfehérje

7 kcal
24.2g cukor

94 kcal

A díszítéshez

6.1g színes cukorka

23 kcal
1g kókuszreszelék

6 kcal
0.4g mandulaaroma

0 kcal
3.2g lekvár/ dzsem

9 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
44.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1046.8 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
249 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
315 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
187 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 1189 kcal

4% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53 g

Zsír

Összesen
177.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4187.4 g
Cink
3 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
995 mg
Vas
7 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
1659 mg
Nátrium
1262 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
747.8 g
Cukor
485 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
237.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1714 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
1610 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1238 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 4748 kcal

4% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.4 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, és lisztezett deszkán 3 mm vékonyra nyújtjuk.
Karikákat szaggatunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsiben kisütjük.
A habhoz 25 dkg cukrot kevés vízzel (éppen, hogy ellepje a cukrot) sűrűre főzzük.
Közben a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. Lassan csurgatva hozzáadjuk a főzött cukrot. A főzött cukorral még egy rövid ideig a habot tovább verjük.
Ezután nyomózsákba tesszük, és a linzerkarikára formázzuk.
Utána a sütő legalacsonyabb fokozatán szárítjuk.
Mikor megszáradtak, a közepébe lekvárt teszünk.
Kókuszreszeléket megszínezünk dióaromával, és beszórjuk vele a habot, majd a lekvárra tojáscukrokat teszünk.