Házi vajas kifli Makuka konyhájából

Name: Házi vajas kifli Makuka konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 4 ek Vaj szobahőmérsékletű; 1 ek Cukor; 2 teáskanál Só; 3 ek Vaj olvasztott vaj a kenéshez

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
3 dl tej
5 dkg élesztő
4 ek vaj (szobahőmérsékletű)
1 ek cukor
2 teáskanál só
3 ek vaj (olvasztott vaj a kenéshez)

gyors
magyar

630

Kalória

15.2g

Fehérje

97.8g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

24.4g

Víz

42.1g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír

120g finomliszt

437 kcal
60g tej

34 kcal
10g élesztő

11 kcal
11g vaj

80 kcal
2g cukor

8 kcal
2g só

0 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 630 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
300g tej

168 kcal
50g élesztő

53 kcal
56g vaj

402 kcal
10g cukor

39 kcal
12g só

0 kcal
42g vaj

301 kcal

Összesen 3147 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír

56.1g finomliszt

204 kcal
28g tej

16 kcal
4.7g élesztő

5 kcal
5.2g vaj

38 kcal
0.9g cukor

4 kcal
1.1g só

0 kcal
3.9g vaj

28 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1306.4 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
94 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
968 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 630 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
92.3 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6532.1 g
Cink
9 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
468 mg
Vas
9 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
840 mg
Nátrium
4839 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
489 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
121.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
670 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
551 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 3147 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
610.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
452 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a sót, majd a felfutott élesztőből és a többi hozzávalóból puha tésztát gyúrunk.
Letakarjuk a tálat, és a tésztát fél órát hagyjuk kelni. Ezután 10 részre osztjuk, kis gombócokat formázunk. Mindegyiket egyesével amilyen vékonyra csak tudjuk, kinyújtjuk, majd megkenjük olvasztott vajjal, és feltekerjük a kifliket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, és újra kelesztjük 30 percig. Hideg sütőbe tesszük a kifliket, és 180 fokon 20 perc alatt szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyre elkeserítőbb a boltokban kapható péksütemények minősége. Szinte egy nap alatt kiszáradnak. Már ha sikerül olyat venni, ami nem száraz már a boltban… Ezért döntöttem úgy, hogy megpróbálkozom itthon a kifli sütéssel. Az eredmény sokkal jobb lett, mint vártam. Igazi, kívül nagyon ropogós, belül puha kifli lett az eredmény!