Házi törökméz

Name: Házi törökméz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Méz; 180 g Porcukor; 120 g Törökmogyoró; 3 db Tojásfehérje; 2 db Ostyalap 30x15 cm

Rumiszivi

6adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g méz
180 g porcukor
120 g törökmogyoró
3 db tojásfehérje
2 db ostyalap (30x15 cm)

324

Kalória

5.7g

Fehérje

51.5g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

21.5g

Víz

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

17g méz

51 kcal
30g porcukor

116 kcal
20g törökmogyoró

126 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
6g ostyalap

21 kcal

Összesen 324 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

100g méz

304 kcal
180g porcukor

697 kcal
120g törökmogyoró

755 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
34g ostyalap

128 kcal

Összesen 1946 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

18.1g méz

55 kcal
32.5g porcukor

126 kcal
21.7g törökmogyoró

136 kcal
21.7g tojásfehérje

11 kcal
6.1g ostyalap

23 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 324 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.9 g

Zsír

Összesen
74.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1060.2 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
195 mg
Vas
5 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
208 mg
Réz
2 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
309.1 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
129.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1946 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

Gőz fölött kemény habbá verjük a tojásfehérjéket a porcukorral.
A mézet felmelegítjük, majd lassan csurgatva (gőz fölött) összedolgozzuk a felvert tojásfehérjével (ha a fazekat megfordítjuk, ne csurogjon a hab, keményen álljon).
Picit hűlni hagyjuk, majd hozzákeverjük a törökmogyorót.
A kész mézes habot ráöntjük egy ostyalapra, elsimítjuk, majd egy másik ostyalappal befedjük. Nehezéket teszünk rá, majd hagyjuk alaposan megszikkadni. Másnap vagy harmadnap vizes késsel szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Ez is egy olyan édesség, amit Szlovákiában (meg persze Csehországban) lehet kapni "Turecký med" - Törökméz név alatt. A receptet egy cseh oldalon találtam, gyorsan el is készítettem, de sajnos elég türelmetlen voltam meg falánk, és hamarabb vágtam fel az ostyát, ezért néhol kinyomódott a töltelék (lásd fenti kép). De az ízéből ez semmit nem vont le!:D Az eredeti recept írója szerint, ha szép egyenesre szeretnénk felvágni, be kell tenni hűtőbe (akár mélyhűtőbe is). Na erre nekem nem volt energiám... Olvasztott csokoládével lehet díszíteni az egyik sarkát, vagy félig bemártani, vagy csak az ostya egyik oldalát. Törökmogyoró helyett lehet földimogyorót vagy diót használni, ehhez akár szárított, kandírozott apróra vágott gyümölcsdarabokat is bekeverni. Én nem bántam meg, hogy elkészítettem! :D