Habroló - leveles tésztából

Name: Habroló - leveles tésztából
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta vajas; 6 db Tojásfehérje; 6 ek Porcukor; 1 ek Porcukor

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 csomag leveles tészta (vajas)

A töltéshez

6 db tojásfehérje
6 ek porcukor

A díszítéshez

1 ek porcukor

223

Kalória

7.1g

Fehérje

24.5g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

35g

Víz

Koleszterin

458.3mg

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

46g leveles tészta

170 kcal

A töltéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
7g porcukor

27 kcal

A díszítéshez

1g porcukor

5 kcal

Összesen 223 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

275g leveles tészta

1020 kcal

A töltéshez

240g tojásfehérje

125 kcal
42g porcukor

163 kcal

A díszítéshez

7g porcukor

27 kcal

Összesen 1335 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

48.8g leveles tészta

181 kcal

A töltéshez

42.6g tojásfehérje

22 kcal
7.4g porcukor

29 kcal

A díszítéshez

1.2g porcukor

5 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 223 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
63.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1077.3 g
Cink
0 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
949 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
147 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
210.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1335 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A tésztához

A leveles vajas tésztát vágjuk kb. 3 cm széles csíkokra.
Roló formára tekerjük fel a tésztát csiga vonalban úgy, hogy szorosan illeszkedjen az alsó a fölötte lévő sorhoz. Inkább picit fedje egymást, mint rés legyen közöttük, mert akkor a hab kibújik a résen.
Közepes hőfokon süssük aranybarnára. Sütőtől függ, hogy ez mennyi idő alatt teljesül.
Sülés után hagyjuk őket hűlni.
Amíg hűlnek, elkészíthetjük a tölteléket: a tojásfehérjéket verjük fel gőz fölött a cukorral.
Ha elég kemény a hab, akkor betölthetjük a rolókat. Ehhez segítségünkre lehet habzsák, vagy tortadíszítő "nyomó pisztoly" (becsületes nevét nem tudom). (Én a hosszúkás cső fejet szoktam ilyenkor használni.)
Már csak a tálalás van hátra, ízlés szerint díszíthetjük porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Sajnos egyetlen fővárosi cukiban sem sikerült a nyomára bukkannom gyerekkori kedvencemnek, így kénytelen voltam saját kezűleg elkészíteni. Régen hájas tésztából csinálták, én jobb szeretem leveles vajassal. Kevésbé macerás, már ha a boltit használjuk.