Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Habroló - leveles tésztából

Habroló - leveles tésztából
Habroló - leveles tésztából
35 perc / előkészület: 5 perc főzés: 10 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Sajnos egyetlen fővárosi cukiban sem sikerült a nyomára bukkannom gyerekkori kedvencemnek, így kénytelen voltam saját kezűleg elkészíteni. Régen hájas tésztából csinálták, én jobb szeretem leveles vajassal. Kevésbé macerás, már ha a boltit használjuk.

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A töltéshez

A díszítéshez

ajánlat

Ha nincs otthon roló forma, de akad fém hajcsavaró, az is megfelel a célnak, csak vonjuk be alufóliával. Régi fém hajcsavarókból 2-t kell egymás mellé tenni.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A leveles vajas tésztát vágjuk kb. 3 cm széles csíkokra.
  2. Roló formára tekerjük fel a tésztát csiga vonalban úgy, hogy szorosan illeszkedjen az alsó a fölötte lévő sorhoz. Inkább picit fedje egymást, mint rés legyen közöttük, mert akkor a hab kibújik a résen.
  3. Közepes hőfokon süssük aranybarnára. Sütőtől függ, hogy ez mennyi idő alatt teljesül.
  4. Sülés után hagyjuk őket hűlni.
  5. Amíg hűlnek, elkészíthetjük a tölteléket: a tojásfehérjéket verjük fel gőz fölött a cukorral.
  6. Ha elég kemény a hab, akkor betölthetjük a rolókat. Ehhez segítségünkre lehet habzsák, vagy tortadíszítő "nyomó pisztoly" (becsületes nevét nem tudom). (Én a hosszúkás cső fejet szoktam ilyenkor használni.)
  7. Már csak a tálalás van hátra, ízlés szerint díszíthetjük porcukorral.
  • sütési hőfok: 180°C
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 27 420
elküldve: 3
receptkönyvben: 234
elkészítve: 7/11
Facebookon megjelent: 1

szakács

Torkika

Mióta szakács: 2010.12.19.
2 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: farsang, szilveszter
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

habos roló, habos tekercs, tojáshabbal töltött roló

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Szagota
Szagota Sun, 2015-06-14 21:30

Én főzött sajtkrémmel töltöm. Mindenki kedvence aki kóstolta!

fehérke37
fehérke37 Thu, 2015-06-11 18:28

Az igaz hogy mással is tölthető, de gyermekkorunk kedvence az tojáshabos

tóninéni
tóninéni Wed, 2013-12-25 13:01

Kedves Torkika!

Gratulálok a receptedhez! Hol kapható vajas levelestészta?

Köszönöm válaszodat.Eta

Adrien
Adrien Wed, 2012-01-18 00:14

Sziasztok!
Én azt hittem, édes tejszínhabbal töltik...

vizilily
vizilily Fri, 2011-12-02 08:38

Nekem is nagy kedvencem, egyszer már sütöttem is, de szerencsére felénk lehet kapni :)

223
leveles tészta 1 csomag
tojásfehérje 6 db
porcukor 6 ek
porcukor 1 ek